商务礼仪西餐就餐礼仪与商务礼仪西餐摆放汇编

《商务礼仪西餐就餐礼仪与商务礼仪西餐摆放汇编》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、商务礼仪西餐就餐礼仪与商务礼仪西餐摆放汇编西餐用餐礼仪简要总结一、餐巾的使用1•在餐馆用餐时大家都坐下后，将桌面上的餐巾轻轻打开，放在大腿上（不要用抖动的方式打开餐巾，声响会影响邻座，也不优雅）餐巾放在大腿上，是防止用餐时，饮料、食物掉在衣裤上。高档的西餐厅，有服务生替你将餐巾打开，放在你的大腿上。餐巾不是飞机上所提供的热毛巾，不能拿来擦脸，擦鼻子，或用来擦玻璃杯或其他餐具，餐巾最好放在大腿上直到用餐完毕。如果你需要离座一会儿，可以将餐巾对折成小件，放在你的盘子的左边或右边位置都行。用餐完毕时，餐巾也必需放在盘子的一

2、边，不要放在椅子上或将它扭曲放在桌面上。在餐馆用餐时：等在座所有人的食物都分配完毕时，才可以开始用餐。2•出席重要的私人宴会时当男主人及女主人都坐下，开始打开他们的餐巾时，你也开始在此刻打开你的餐巾，放在大腿上。如果餐巾是特大号，你可以对折放在大腿上，不需要全打开。等男、女主人拿起刀叉时，才开始用餐。餐巾必需放在大腿上直到用餐完毕，除非中间离座。用餐完毕时，男主人及女主人，会将餐巾摆放在餐桌上，等于暗示客人用餐完毕了。此时，你也必需将餐巾摆放在盘子左侧或右侧，跟着站起来离座。二、刀叉、酒杯使用方法无论是在餐馆或出席私

3、人宴会，刀叉餐具的用法是一样的。吃的餐具是从外到内，也就是从最外边的餐具开始，喝的杯子则是从里到外；1・先拿起餐巾，放在大腿上；2•再拿起右手最外边的汤匙喝汤，喝汤时汤匙是从内向外盛汤；如果配有面包，记得吃西餐1时，面包是可以用手撕开成小片，放面包的碟子上，会给你备一把黄油刀，拿起面包，涂上黄油、果酱，用手拿着来吃，不需要用刀叉，在西式礼仪中，没人用刀叉来吃面包；3.传统的餐具摆放是将吃甜品的茶匙放在主盘子的上方，记住餐具的用法是由外到内；4•吃的从外到内；喝的从里到外；红酒用红酒杯，白酒用白酒杯，水杯一般比较大，放

4、在最里头；5•每一道菜用一套餐具，如果汤先上来，就用右手的汤匙喝汤。汤喝完了，服务员会将汤匙和汤匙撤了，下一道菜是沙拉，用左边的叉子吃沙拉6•刀叉有两种方式：美式用法：右手拿刀，左手拿叉，用叉子将食物轻轻按住在盘子上，右手将食物切成小片后，刀子放在盘子的右手边，刀口向内，再用右手拿叉子，叉起食物放进口里；欧式用法：右手拿刀，左手拿叉，用叉子将食物轻按在盘子上，右手将食物切成小片后，然后左手用叉子叉食物，放进口里，记住叉子必须叉口向下，左手照旧拿着刀子。如果你要喝饮料，2必须将刀叉同时交叉放在盘子上，再拿水杯喝饮料。如

5、果吃的是豆类，可以用刀将豆类往叉子的背面轻轻压扁，再送进口里；7•开始用餐后，刀、叉不再放在桌面上，而是放在盘子的两边，西式餐盘子都很大，方便放刀叉用；8•用餐完毕，刀叉并排放在盘中央，叉口向上，刀口向内，手柄在5点钟的位置，叉口与刀口在10点钟的位置；9•如果还没吃完将刀叉交叉放在盘子上，服务员就不会撤下你的餐具，这是西餐的暗示礼仪。34三、食物的取用1•在餐馆食物都是从左边送到你跟前，餐具都是从右边撤走，如果，想要服务员给更多的食物，只要说是的就行，每回服务员送食物或撤餐具时，都必须说声谢谢；2•如果要黄油、果酱

6、或沾料，必需将这些佐料先放在你的盘子上才能开始用它。四、传送食物或调味品1•传送食物或调味品是从左至右，绝不可以跨过桌面，伸手给对面同桌的友人传送食物与调味品，这会被视为无礼或鲁莽。2•同桌有要盐或胡椒粉，必需将两样调味品一起送，纵使对方只要其中一种调味品，这方便别人要找盐或胡椒粉时，不会少了一样。这也是用餐礼仪的一种，提供方便；3.如果有同桌要了调味料或是一篮子的面包，经过你的桌面时，不要“路过打劫”。既然是西餐，就要尊重西式文化，可以在对方要了再回头也要一些；4•要用公用餐具取食物，不要用你用过的餐具拿食物；五、

7、社交与座席礼仪1.着装：请你吃饭的主人会向你说明着装要求；2.请准时出席任何邀请，提前10分钟到达；3•请准备一份手礼，如果要带酒，最好先征求主人的意见，如果饭局是设在高等级的餐馆，你的礼物最好别太失礼。要是饭局设在家里，你可以带一份以后主人可以用的上的礼品，想带一篮花或糖果时，也征求主人的意见。5篇二：西餐用餐礼仪。西餐用餐酒友们，谈及葡萄酒首先想到的是西餐，今天我们一起学习一下西餐的用餐礼仪。出席宴会、约会等场合时，都免不了会吃西餐，用餐时应该注意什么呢？清楚掌握用餐的细节礼仪对你的形象大有加分噢！一、用餐时的基

8、本礼仪1.喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分野。2.不在公开场合，大声地发出打嗝声。3•不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。4•刀叉轻放，不发出刮盘声。5•讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。6•不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。7•切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。8.不要翻看盘底的厂牌名。9•每上一道菜