有机乌龙茶栽培管理及加工技术

《有机乌龙茶栽培管理及加工技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、有机乌龙茶栽培及加工技术•向左无有机茶是在无任何污染源的产地，遵循有机农业生态系统和精细管理方法生产出来的产品，如鲜叶原料、采收、贮运、加工、包装等过程中不受任何化学投入品(人工合成的肥料、农药、生长调节剂、色素、防腐剂等)污染，并经有机茶认证部门审查，颁证的茶叶加工产品。有机茶是一种无污染的高档健身饮料，它与当今人们日益增强健康理念相适应，有颇大的潜在市场，能获得较高的经济效益，符合国家农业行业标准AA级环保型产品。1、有机乌龙茶的产地环境要求。(1)有机乌龙茶种植宜选在600—800m的山区，自然条件良好,植被完整、土壤肥沃、雨量充沛、昼夜温差大，生态环境优越的山区。(2)远离城市、企业工

2、厂、交通主干道、医院、畜牧场、村庄、空气清鲜，土壤不含重金属，PH值均衡的微酸性土壤。土壤和水源未受工业“三废”污染源的区域。(3)品种的选择：选择抗病虫性和适应性强的品种如：金观音、银观音、悦茗香、金萱、翠玉、金牡丹、鸿雁、丹桂。为了避开采摘时间，选用早、中、晚2-3・1比例搭配种植，以缓解农事活动劳动力不足矛盾。2、有机乌龙茶的栽培管理技术。(1)基地的选择与规划：以增加茶园生态系统生物多样性和治水改土为中心，实行山、水、林、园综合调控。在规划时安排山脚、山顶、山凹及茶园四周保持原有植被，对于坡度大于35°C地块不宜开垦，在地段和堤面宽度小于l・5m的地块保持原有植被，同时山脚林宽度10-

3、15m,且路边、沟边、地角种植绿花带，使茶园全局“头带帽、腰系带、脚穿鞋”植被环境。在道路边设置排水沟，梯面做到外高内低，梯田层茶园内设置竹节沟。同时为保证各区块茶园用水，在山顶建造蓄水池，然后将水管深埋园内，将输水管引至各区块茶园中以供灌溉及农事作业用水，此外在茶园与树林之间设置排水沟，防洪排涝。(1)园地开垦与茶苗种植：新建茶园采用“表土回填法开垦”经初垦、复垦、平整筑好水平梯田。首先清理地块里树木、树蒐、石块、树根、杂物等，然后开成缓坡等高梯田，接着划线开行，抽槽宽50cm,深40cm,底层挖松10cm,开种植沟时先将表土翻出，置于一边，接着把下面的心土挖至35—45cm深置于另一边。尽

4、量打碎土块，将基肥施入沟中与心土混合，然后回填表土。填土时心土下，表土上。茶苗定植之前施入饼肥300kg及过磷酸钙50kg/n或施农家肥1500kg/Ho将表土和心土及肥料回填在沟槽内，待松土下沉后，进行定植，植苗采用双行3株，规格为(1.5X0.3X0.26m),双行排列・•・或J,亩植苗6800—7200株o3、土壤管理。(1)有机茶茶园，一般地处山区地段，如不采取防范措施，雨水冲刷可使心土层暴露，有机质土层变浅，肥力下降，茶树根系外露,为防止水土流失，修筑梯山等高线，开设支沟和侧沟及间作绿肥，但主要是茶园行间铺草，茶园土壤覆盖物很多，如山草、麦草、豆科类秸秆，但最好以山草为主，它不含农纱

5、物品污染，属自然生长的天然物。其它植物秸秆，为防止把病菌、害虫及种子带入园内，对植物秸秆要进行处理，一是暴晒，二是堆腐，三是用消毒液消毒。(1)精耕细作，勤除杂草。有机茶的茶园大多数水源条件比较好，杂草极易滋生，与茶树争夺光、肥、水，同时杂草又是病虫害栖息的场所和传播媒介，必须及时去除，有机茶园严禁用除草剂，只能采用人工除草或用机械刈割方法除净，这对于没有条件铺草的茶园尤为重要。秋冬季节，要结合施基肥进行一次行间松土深耕(20—30cm),把覆盖草料深埋土壤，深耕时采用行中间深，根际部位浅的方法，做到不伤根或少伤根。对成龄后的茶园蓬面宽，密闭度高，行间杂草少，土壤疏松的茶园，可以采用免耕。(2

6、)茶园施肥。有机茶园施肥从农家肥为主，配合施腐殖酸性肥料、微生物植物原料生物肥及无极矿物质肥料，禁止施有害垃圾、污泥、医院粪便及各种化肥、生长素及化学合成的叶面营养液。(1)肥料的来源和种类。农家肥：包括腐熟的厩肥、人粪尿、沼渣肥、堆肥、泯肥、绿肥作物秸秆、饼肥。农家肥均需经渥堆高温发酵5-7t腐熟后方能施用。使用牲畜及家禽类的厩肥也要经过堆腐杀菌处理，一般作基肥。人粪尿、家禽类、沼液腐熟后并用清水稀释10-15倍作追肥喷洒。(1)间作绿肥和秸秆还山。新植茶园和有待转换期茶园，可间种绿肥(豆科类)和其它一年生经济作物。春、夏季适宜种的绿肥有花生、绿豆、黄豆、白三叶、大叶猪屎豆黑麦草、白萝卜。宜

7、作冬季种的绿肥有蚕豆、小豌豆、紫云英、苜蓿草、金光菊。绿肥可以生长旺盛期刈割埋青于茶行中间，也可以制成堆肥和泯肥，还可以并作茶园土壤覆盖物。将作物秸秆、落叶、杂草等堆放在一起，加入一定量的人粪尿腐熟后还山，可增加土壤有机质和疏松度。（3）经国家认证部门认证产品有机标志有机肥，生物肥“酵素菌”、“绿丰”、“洋丰”、“百禾福”等。（4）施肥方法。茶园追施肥分基肥和追肥。基肥在每年的9月下旬至10月上中