新型果汁澄清剂应用技术与研究

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1、新型果汁澄清剂应用技术与研究果汁澄清剂SII-6006产品说明书一、果汁澄清剂理化指标中文名：澄清剂，固液分离澄清剂，固液分离剂，桑海澄清剂别名:絮凝澄清剂，非泡沫澄清剂，水质澄清剂，食品澄清剂，液体澄清剂英文名：clarifyingagent,PolyaluminiumChloride果汁澄清剂执行标准：澄清剂产品质虽符合澄淸剂国家标准GB15892-2009颜色：白色或乳白色外观：口色粉体或乳口色液体果汁澄清剂cas:1327-41-9产品规格：30%粉体，10%液体检测方法:执行澄清剂国标海关编码hs：28

2、274900盐基度：40%-85%分子量：174.45密度:21.15{(20°C)/(g/cm3)}果汁澄清剂ph值：3.5-5.0(1%水溶液)不溶物含量：W0.1/%果汁澄清剂价格：澄清剂出厂价45元/千克澄清剂批发价75元/千克二、果汁澄清剂产品简介“桑海”牌系列食品澄清剂由食品级聚合型铝盐粘制衍生而成，是介于氯化铝和氢氧化铝两种物质之间的一种水溶性无机高分子聚合物，通常以通式Ain(0H)mC13n-m来表示，是近年來被广泛应用于食品当中的新型高效澄清剂。该产品具有应川范围广、核算成木低、效果稳泄、协同

3、效应好、使用安全方便等优点。固体为白色粉末，10%水溶液为无色透明液体。江门市桑海化丁有限公司生产的食品澄清剂经广东省食品T生监督检验属食品级产品，符合食品工业卫生要求，可作为食品加工的添加剂使用。三、果汁澄清剂技术指标四、果汁澄清剂性能功效果汁澄清剂应用原理1、由氢氧根离子的架桥作用和多价阴离子的聚合作川而生成的分子量较人、电荷较高的无机高分子化合物，通过压缩双层，吸附电中和、吸附架桥、沉淀物网捕等机理作用，使水中细微悬浮粒子和胶体离子脱稳，聚集、絮凝、混凝、沉淀，最后达到净化澄淸效果；2、以吸附方法除去溶液中

4、较人的粗离子及具有斯托克沉淀趋势的悬浮颗粒，从而达到提高澄清分离的目的。澄清剂特性是能够有效去除糅质、果胶、淀粉、蛋门质、可凝固性氮、无机盐等大分了络介而共沉的物质，最大限度地保留生物减、皂贰类黄酮、安基狡、多肽等有效成份、提鬲溶液的澄明度及液体的稳定性；3、带有大量正电荷、形态稳定的多核號铝络合物，能有效地促进絮凝、沉降，加速液体中细粒子的下沉，促进过滤和捉高滤液的清澈度；4、为天然矿物质及天然生化材料精制血成，它具有无嗅、无味、无害、速度快、用量少、无毒副作用II不影响食品的任何口感等一系列优点；5、显著缩短

5、澄清时间；6、对不溶物和暂时溶解的蛋白质类亚稳定杂质去除更彻底；7、产品风味能够很好的得以保持；8、本澄清剂対人体无害。五、澄淸剂用途1、澄清剂应用领域：广泛应用于水质澄清剂，饮用水澄清剂，工业水澄清剂，液态食品澄清剂，制糖脱色澄清剂，糖液澄清剂，糖果澄清剂，果汁澄清剂，饮料澄清剂，酒类澄淸剂，低度白酒澄淸剂，果酒澄淸剂，葡萄酒澄淸剂，啤酒澄淸剂，麦汁澄淸剂，液态调味品澄清剂，酶制剂澄清剂，药业精制澄清剂，中药口服液澄清剂，生物制药澄清剂，中药澄清剂，甘汕精制澄清剂，煎炸汕澄清剂，汕类澄清剂，饲料澄清剂等食品澄清

6、领域。2、糖液澄清剂：在糖业精制屮作为脱色澄清剂被广泛使川，通过絮凝、沉降，加速糖液中细粒子的下沉，促进糖液过滤和提高滤液的清澈度；3、果汁澄清剂：是果蔬汁加丁业必需的澄清剂，可有效地吸附、除去果汁屮的蛋门质、胶体及其杂质,加速浑浊汁液絮凝沉降过程，特别适合于苹果汁澄淸剂、梅汁澄淸剂、梨汁澄清剂等果蔬汁生产线的快速连续生产；4、果酒澄清剂：适用于葡萄酒和其它果汁酒的澄清处理，可有效地吸附酒中的蛋白质，明显降低葡萄酒的总氮含量，提高酒的稳定性、澄清度和感官质量，是一种理想的葡萄酒澄清剂、葡萄汁澄清剂、果露酒专用澄清

7、剂。5、低度门洒澄清剂：产品能够选择性地去除低度门酒屮引起浑浊的高级脂肪酸脂，提高低度口酒的的澄淸度、澄淸稳定性，特别适合于高档低度口酒生产中的澄淸处理。具有性能稳定、使用方便、用量少、成木低、除浊迅速，对酒的风味无影响等优点；6、食用漏油澄清剂，食用酷澄清剂：有效地吸附澄清悬浮物（包括有害微生物），提高仓用醋、食用酱油、香糟卤等调味品的贮存稳定性、澄清度和感官质量，并保持其原有风味，味道醇香浓郁；7、酶制剂澄清剂：酶制剂发酵液絮凝澄清作用；8、养殖鱼塘澄清剂：可改善水质，增加水的透光性能，从而改善水的光合作用；

8、9、制药澄清剂：对用作分离抗菌索的絮凝剂、用作药片的赋型粘接剂以及工艺水澄清剂等；10、澄清剂皿用范I韦I还包括：叮代替酒精使得传统的水提醇沉降工艺得到简化,并能人大缩短生产周期，降低生产成本；11、用于水质处理；糅革、YY、化妆品和精密铸造等多个领域。六、果汁澄清剂使用方法1、使用前，应先根据产品原液进行小试，选出澄清效果好，澄清剂投放量小的最佳点。澄淸剂溶液应随配随用