学院食堂突发事件应急预案

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1、学院食堂突发事件应急预案（试行）为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学院师生身体健康和生命安全，维护正常的学院秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。本预案适用本学院食堂突发事件的预防控制工作。一、组织管理（一）组织领导学院食品卫生安全工作由分管院长负总责，按照各处室、系具体管理原则，切实加强领导。各系主任通力合作，各处室紧密配合，学院统一调控，釆取有效措施，共同做好学院食品卫生安全联控工作。学院食品卫生安全匚作领导小组负责统-指挥、统-协调本学院食品卫生安全联防联控学

2、校集体食物中毒应急工作。每学年可根据学院岗位设置情况，将学院食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂突发事件应急小组''组成成员如下：组长:分管副院长副组长:院办公室主任学生处长保卫处长总务处长团委书记组员:各系主任/助理各班辅导员总务处各科员各保安人员（-）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学院食品卫4：安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。3、加强学院食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和口我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。4、根据卫生部门

3、的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及吋整改，把问题消灭在萌芽之中。5、积极开展学院爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学院食堂环境卫生整治。6、一旦发生学院集休食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。二、突发事件的监测与报告(-)维护良好的就餐秩序。1、、打发生学生吵闹、争执时，值日学生(伙食委员会)和总务处相关人员应迅速到场予以劝阻

4、，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导、学生处、总务处或保卫处，并提供当时的情况，交由相关部门处理。3、当发生哄抢及扰乱供餐秩序。(1)由食堂第一现场负责人(或其指定的人)与闹事者交涉，尽量友好协商，稳定闹事者情绪；(2)由食堂第二现场负责人尽快与学院应急小组和学院有关部门取得联系，学院应急小组或学院有关部门介入调解，情节严重的拨打110报警；(3)由食堂第二负责人(或主管指定人员)收藏好厨房的刀具及一切可做武器用的工具，以避免不必要的误会和冲突；(4)食堂员匚听从主管安排，除做好保护自身安全和

5、保护公有财产不受侵犯的行为外，尽量克制情绪不得与闹事者发生正面的冲突或做出过激行为；(5)学院应急小组到现场后查明原因，与各方协调妥善处理事件，并安排组织必耍的后勤协助。(%1)保证合理的饭菜价格和质量。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，总务处相关人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。2、总务处相关人员要经常协同膳管委作认真调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查实，均予以一定的经济处罚。3、由经营商退回多收的价款或更换饭菜，并给学生满意的答复。(%1)采取有效的安全措施。1、若学院总务处预先通知停电，总务处相关人

6、员应提前通知食堂;2、若为发生突发性停电、停水吋，应立即向学校总务处（电话号码）打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应T作，向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。3、若遇到晚餐突然停电时，食堂工作人员和值日学生要依靠应急灯，做好学牛.的疏散工作。总务处及时安排人员排查原因并及吋抢修，以维护学院正常秩序。4、对较长时间的停水、停电应上报学院应急小组，应急小组到场后协同做好停水、停电的善后丁•作；（四）食物中毒事件的处理1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的相关规

7、定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，•旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学院食物中毒事件发生如有发现学院集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。2、报告。学院教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第-时间向领导和校医室报告，由学院办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。3、应急处理要求。(1)学院一旦发半食物中毒或者疑似食物中毒事故吋，应立即停止造成食物中毒窗口、

8、楼层的经营活动。(2)及时联络学院医务室和附近的卫生机构救治病人。(3)“食堂突发事件应急小组"全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；