【精品】连锁门店运营管理实训实训指导书

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1、武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业《连锁门店运营管理》课程课程负责人：程启容二O—三年六月二十日前言3实训项目一连锁门店布局考察4项目1・1布局考察5项目1.2绘制平面图5项目1・3布局分析与建议6实训项目二连锁门店陈列设计7项目2.1选题、策划、创意8项目2.2陈列布展实训项目三连锁门店POP海报设计12项目3.1选题、策划、创意13项目3.2海报制作131.意义《连锁门店运营管理实训》是实现本专业培养FI标的重要教学坏节。《连锁门店运营管理实训》旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面

2、，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。同时，门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。2.工作任务本次实训要求学生以小组为单位，完成实训的三大模块:连锁门店布局考察、连锁门丿占陈列设计、连锁门丿占POP海报设计，并在学校进行公开展览。3.进度安排项目序号项目名称周次课时所占比例备注1连锁门店布局考察(30%)项目1・1布局考察18412%项目1.2绘制平面图1826%项口1.3布局分析与建议1826%2连锁门店陈列设计(

3、40%)项目2.1选题、策划、创意18824%项B2.2陈列布展18824%3连锁门店POP海报设计(30%)项口3.1选题、策划、创意1839%项目3.2海报制作1839%总计30100%实训项目一连锁门店布局考察1・实训教学目的1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店1・2巩固门丿占布局的技能1.3给某门丿占布局捉出合理建议2.实训教学内容项目1.1布局考察项目1・2绘制平面图项目1・3布局分析与建议3.实训准备(实训材料、设备、硬件、软件及相关资料)实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。4.实训教学要求及注意事项4.1完成连

4、锁门店布局考察以下作品：%1电子版布局图，文件格式可以为word、jpg>ppt等格式。%1需根据作品不同场景，提交木小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。%1每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。%1每小组某门店布局分析与建议ppt—份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。2.2实训作品展览要求%1实训展示作胡直接以照片、图纸的方式展出。%1展览形式必须以纸质打印为基础，禁止以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。5.实训步』(1)总体思路3.1选题立意各位同学根据《连锁门店运营管理实训》的总体耍求，在连锁门店中

5、选择合适的地点，开展考察工作，及吋与指导老师进行沟通直至选题通过。5.2实践考察按照选题的立意，进行实地的考察。5.3后期绘图及分析电脑绘图后期小组分析（2）具体项目及步骤项目1.1布局考察实训目的：熟悉门丿占布局的形式，了解门店布局的注意事项。实训器材：电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。实训内容及步骤：一、实训地点的选择必须是连锁经营门丿占。二、了解连锁门店布局的知识1）了解布局原则:顾客容易进入让顾客在店内停留得更久明亮清洁的卖场2）了解货位布局的要点:交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。如

6、化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。某些特色商品布置在入口处.也能起到吸引顾客、扩大销售的作用；贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商站，适宜设置在多层建筑的髙层或单层建筑的深处;关联商站可邻近摆设布置.以达到充分便利选购和促进连带销售的目的。如将妇女用站和儿童用站邻近摆放，将酋服与领带邻近摆放;按照商晶性能和特点来设置货位。如把互有影响的商站分开摆放.将有界味的商站、食站、音像商晶单独隔离成相对封闭的售货单元，集中顾客的注意力，有效地减少营业厅内的噪声;将冲动性购买的商站摆放在明显的部位以吸引顾

7、客，或在收款台附近摆放小商晶或时令商詁，可使顾客在等待结账时随机购买一两件。3）了解门丿占卖场布局方式：格子式卖场布局；岛屿式布局；自山流动式布局；店中店式布局等4）理解卖场功能性布局技巧——卖场磁石理论。第一磁石位于主通路的两侧，是消费者必经Z地，能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方。第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。第二磁石商品负冇诱导消费者定到卖场最里面的任务。第三磁石指的是端架的位置。端架通常面对着出口或主通路货架端头，第三磁石商品，其基本的作用就是要刺激消费者、留住消费者。第四磁石指卖场副通道的

8、两侧，主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置，这个位置的配置，不能以商詁群來规划，而必须以单站的方法,对消费者的表达强烈诉求。第五磁石卖场位于结算区（收银区）域询而的中间卖场，可根据各种节FI组织大型展销、特卖的非固定性