葡甘聚糖对青枣贮藏保鲜的研究——对青枣贮藏保鲜的研究毕业论文(设计)

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1、葡甘聚糖对青枣贮藏保鲜的研究対*青枣贮藏保鲜的研究毕业论文题目：学院:专业:学生姓名:学号:指导教师:完成时间:毕业论文（设计）原创性声明本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。作者签名：毕业论文（设计）授权使用说明本论文（设计）作者完全了解枠学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非

2、赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。作者签名：指导教师签名：日期：日期：注意事项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词5）日次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必耍时）2.论文字数要求：理丄类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。3.附件包括：任务书、开题报告、

3、外文译文、译文原文（复卬件）。4.文字、图表要求：1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及人小符合要求，无错别字，不准请他人代写2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字帖写，不准用從手画3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印4）图表应绘制于无格子的页面上5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档5.装订顺序1）设计（论文）2）附件：按照任务卩、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订3）其它目录摘要1关键词1Abstract1Keywords10前言21材料

4、与方法41.1试验材料41.2试验设计41.2.1葡甘聚糖成膜效果影响试验41.2.2复合型涂膜剂配方正交筛选试验41.3测定指标与方法51.3.1腐烂指数51.3.2好果率错误！未定义书签。1.3.3失重率错误!未定义书签。1.3.4可溶性固形物(TSS)含量错误！未定义书签。1.3.5可滴定酸(TA)含量错误！未定义书签。1.3.6维生素C含量错误！未定义书签。2结果与分析62.1葡甘聚糖成膜效果影响试验结果62.1.1浓度对葡廿聚糖成膜效果影响试验结果62.1.2温度对葡tt聚糖成膜效呆影响试验结果62.2复合型涂膜剂对青枣贮藏保鲜效果正交试验结果62.3复合型涂膜剂对青枣贮藏指标

5、变化的影响试验结果73讨论10参考文献11致谢词12独撰声明13~葡甘聚糖对青枣贮藏保鲜的研究——对青枣贮藏保鲜的研究作者：杨凤艳指导教师：姚昕(2008届食品科学与工程专业)摘要：本试验以葡U聚糖为主要原料，配以抗氧化剂和防腐剂，形成复合膜，研究其对青枣的贮藏保鲜效果。试验结果表明，复合膜在一定程度上能抑制果实的腐烂，较好的保持果实的品质。复合膜的最佳配方为0.4%的衙廿聚糖，0.3%的抗坏血酸，0.02%的钠他霉素和0.4%的苯卩酸钠，常温下贮藏期可延长28天左右。贮藏第28天时，好果率为63.73%、腐烂指数为23.25%、失重率为4.12%、可溶性固形物含量为9.26%、nJ滴定

6、酸含量为0.45%、维生素C含量为15.25mg/100go关键词：青枣葡甘聚糖甜质贮藏StudiesontheStorageandFreshnessEffectofIndianJujubeFruitsbyGlucomannaAuthor:YANGFeng-yanTutor:YAOXin(majorinfoodscienceandengineering,graduatein2008)Abstract：Thisexperimentwasperfonnedusingglucomannaasprimarymaterial,addingantioxidantandpreservative,tof

7、ormthecomplexfilm.ThestorageandfreshnesseffectofIndianjujubefruitsbythecomplexfilmwasstudied・Theresultindicatesthatthecomplexfilmdelayedthefruitdecayandkeptitsbetterqualitytoacertainextent.Theoptimumprescriptionoftheco