餐饮行业经营模式研究论文

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1、吉林化工学院本科毕业论文餐饮行业经营模式的研究Foodindustrybusinessmodelresearch性质：□毕业设计EZI毕业论文教学院：机电工程学院系别：工业工程学生学号：11440315学生姓名：丽专业班级：工程1103指导教师：萍妄职称：副教授起止日期：201531〜2015615吉林化工学院JilinInstituteofChemicalTechnology改革开放30年以来，我国国民经济持续稳定发展，同时餐饮业得到了前所未有的发展。随着逐渐规范的市场经济体制的完善以及企业在新

2、的竞争环境中的成长，许多木土餐饮企业已经具备了与国际级企业参与市场竞争的硬实力。中国饮食文化的发展与国家的历史变迁、民族习俗的传承有着千丝万缕的联系，消费者很容易对饮食消费屮的屮国文化元素产生共鸣。因此，企业应该努力寻找产品、服务、品牌与中国文化的衔接点，增加品牌的附加价值，在企业营销活动中借鉴各类文化因素，有效地丰富餐饮品牌的内涵。现代餐饮企业间差界化竞争越来越趋向于企业内在餐饮文化的竞争。企业文化体现了一个企业的内在品格、人文精神和价值取向。而文化营销屮蕴含的文化因素可以对受众进行价值观和理念

3、上的引导、培育和塑造，与消费者在思想、观念、情感和道徳上产生共鸣。因此，塑造优秀企业文化理念，建立健全与之相适应的文化管理体系，可以为企业进行文化营销活动提供有力保障和动力源泉。本文针对小肥羊火锅对当前的餐饮行业的经营模式进行研究，对餐饮行业的经营、管理及如何改善提出建设性意见。关键词：餐饮行业经营模式：餐饮管理：餐饮文化：企业竞争AbstractSince30yearsofrefonnandopening-up,ourcountrynationaleconomysustainedandstabl

4、edevelopmentofcateringindustryobtainedtheunprecedenteddevelopmentatthesametime.Withtheimprovementofthegraduallystandardizethemarketeconomicsystemandenterpriseinthenewgrowthinacompetitiveenvironment,manylocalcateringenterpriseshavehardpowerandinternati

5、onalenterprisestoparticipateinmarketcompetition.ThedevelopmentofChinesedietarycultureandnationalhistoricalchanges,ethniccustomsofinheritanceisintimatelyinvolved,consumersarelikelytoresonatewithChineseculturalelementsinthediet.Therefore,theenterprisesh

6、ouldtrytofindtheproduct,service,brandandthetransitionofChineseculture,increasetheadditionalvalueofbrand,drawlessonsfromallkindsofculturalfactorsinenterprisemarketingactivities,enrichingtheconnotationofthecateringbrandeffectively.Differentiationcompeti

7、tionbetweenmodemcateringenterprisesarebecomingmoreandmorecompetitionintheenteipriseinternalfoodculture.Enteq)risecultureembodiestheinherentcharacterofanenterprise,thehumanisticspiritandvalueorientation.Andtheculturalfactorsoftheculturemarketingcontain

8、stheaudiencecanbeonthevaluesandidealsofguidance,cultivatingandshaping,andFoodandbeveragemanagementconsumersinthethoughts,ideas,emotionsandmoral.Therefore,shapingtheexcellententerprisecultureidea,establishandimprovethecorrespondingculturalmanag