高兴中小食堂食品安全应急预案实施

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1、高兴镇中心小学食堂食品安全突发事件应急处置预案为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐师生的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《岚山区学校食堂管理办法》要求，结合学校食堂实际情况，特制定本校食堂食品安全突发事件应急处理预案。（―）组织机构成立以校长为责任人的食堂食品安全突发事件应急处置小组。组长：王贵漂（校长）副组长：副组长：丁佰海（副校长）代兆新（副校长）组员：信息组：田杰、韩霞处理组：范宏伟、张家瑞后勤组：郭维章、杨淑珍现场秩序维护组：田勇、韩鹏（二）小组成员工作职责1、组长负责学校对食堂安全突发事件的统

2、一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。3、组员下设四个专项工作组(1)信息组%1负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；%1负责与家长联系；%1负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。(2)处理组%1负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态;%1负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；%1协助处理好善后的其他各项工作。(3)后勤组%1负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；%1负责车辆的安排。(4)现场秩序维护组%1负责维持应急事件

3、现场秩序；%1提供一线的情况，向家属做好解释工作。(%1)应急处理程序在食堂配备安全管理员，设置值班电话并保证24小时畅通。食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：1、现场第一发现人立即向现场值班人员或食堂工作人员报告。2、现场值班人员或食堂工作人员立即上报食堂突发事件应急处置小组，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。3、食堂突发事件应急处置小组立即上报上级部门，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院；6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息

4、；7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场;8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理；9、信息组了解病人信息，联系病人家属。10、后勤组筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障;11、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作；12、处理组落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。13、处理组协助领导做好善后处理工作。(%1)善后及责任追究1、善后处理(1)食品消毒处理%1封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

5、%1对食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟。(2)事件总结处理事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施,着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对食堂工作人员进行情况通报和相关教育。2、责任追究(1)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；(2)属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集

6、体研究决定。高兴镇中心小学2018.09.03