采购管理实务第4章采购成本管理

《采购管理实务第4章采购成本管理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、LOGO4工作任务工作耍求1止确分析供应价格降低供应价格1熟悉供应价格的影响因素2能把供应价格分解成不同的成本要素从而找到潜在的成本节约源泉来降低价格2进行采购成木的构成分析1正确认识采购成木的构成要素对具体企业的采购成本进行分析为成本控制打基础2能运用学习曲线来分析采购成本3用适当的方法来降低采购成本1正确理解采购成本对企业利润的影响2选择适当的降低采购成本的方法3能运用价值分析法来降低采购成本4正确获取与选择采购报价1掌握获取与选择报价的流程、方法2熟悉不同类型的采购品如何选择采购报价方法5正确确定采购价格1正确进行采购价格调查2灵活运

2、用常用的采购价格确定方法知识目标能力目标学习重点和难点1了解供应价格的影响因素2熟悉采购成本的构成要素3理解学习曲线对采购成本的影响4理解采购成本对企业利润的影响以及降低采购成本的方法5了解价值分析在采购中的应用6掌握获取与选择采购报价的方法7掌握确定采购价格的方法1对供应价格进行分析从而找到潜在的成本节约源泉来降低价格的能力。2能对具体企业采购成木的构成进行分析的能力3能提出企业采购成木降低的具体方法4获取与选择采购报价的能力5确定采购价格的能力1采购成本的构成2学习曲线及其应用3降低采购成本的方法4运用价值分析法來分析采购成本5获取与选

3、择采购报价的方法一家饺子馆的物流管理3年前胡某在南肖埠开了家饺子馆如今生意还算火爆。不少周围的小区住户常来光顾小店。胡某说“别看现在生意还不错开业这一段时间让我头疼的就是每天怎么进货很多利润被物流吃掉了。‘'刚开始卖岀一份10个烤饺定价为5元直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料每个饺子成本大约0.2元。虽然存在价差空间可是胡某的小店老赚不了钱原因在于每天都有大量剩余原料这些采购的原料不能隔天使用算上人工、水电、房租等经营成本每个饺子的成本都接近0.4元了。胡某很有感慨如果一天卖岀1000只饺子同时多余500个饺子的原料相当于亏损了100元左

4、右。盈利的关键在于控制采购数量准确供货。其实做饺子的数量挺难掌握做少了有的吋候人家来买没有也等不及现做眼看着要到手的钱飞走了做多了就要剩下。后來胡某又开了两家连锁店原料供货就更需统筹安排了。麻雀虽小五脏俱全。一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。胡某咨询了一些物流专家专家说这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。因而想出如下解决方法1面粉每天的用量比较大但是不管包什么馅儿都得用面粉所以这部分的需求量相对比较固定面粉的采购量也容易掌握。2饺子馅每天的需求是变动的饺子馅的原料要根据头天用量进行次口的预测然后根据原料清单进行采购。一口采购两次下午

5、会根据上午的消耗进行补货晚上采购第二天的需求量以此来减少剩余。3想办法调整顾客的需求以配合有限的生产能力。比如用餐高峰期大概在每天12:0013:00和19:0020:00这两个时段胡某就选择在11:0011:45和18:0018:45推出9折优惠计划吸引了部分对价格比较敏感的顾客有效分散了需求。4如果碰到需求波动比较大的情况也就是说某一种饺子的需求量非常大的时候比如客户要的口菜馅儿没有了胡某就要求店员推销牛肉馅儿或者羊肉馅儿同时改进丿占面环境安上空调提供杂志报纸使顾客在丿占里的等待时间平均从5分钟延长到10分钟。胡某做了3年的水饺生意从最

6、初每个饺子分摊大约0.2元的物流成木到去年的0.05元而今年成木就更低了。由于做饺子的时间长了需求的种类和数量相对固定下来每个饺子的物流成本得到了有效控制大约在0.02元主要就是采购人工、运输车辆的支出。4.2采购价格4」采购成本分析4.1.1供应价格分析4.1.2采购成本的构成4.1.3降低采购成本的方法4.1.4价值分析在采购中的应用供应价格是指供应商对自己的产品提出的销售价格。供应价格的高低直接关系到采购企业的生产成本确定最优的供应价格是采购成本管理的一项重要工作。因此在确保满足其他条件的情况下采购人员应该力争最低的供应价格。木节内容

7、有一、供应价格的影响因素分析二、采购品的价格评估方法三、利用“逆向定价分析'‘分解供应商成本成本结构如原材料、劳动力价格、产品技术要求、产品质量要求、生产技术水平等。市场结构如经济、社会政治条件、供应市场的竞争情况、技术发展水平及法规制约等。11.成本法成本法主要是计算物品的成本价格。22.收益预估法考虑采购物品将来能带来多少收益。33•市场比价法比较市场上同类商品的价格。“逆向定价分析"是指买方根据供应商所报的商品价格通过逆推将价格分解成各个主要组成部分如物料、人力、生产制造费用和利润等不同成本项然后判断分解后的成本项是否合理。有了成本估

8、计买方在与供应商进行价格问题的谈判时就可以占据主动从而找到潜在的成本节约源泉来降低价格。这是采购人员必要的技能之一。报价供应商所报的商品价格一、采购成木的构成一、采购成木的构成采