肉种鸡的营养与管理

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1、肉种鸡的营养与管理NUTRITIONANDMANAGEMENTOFBROILERBREEDERSDr.ParkW.Waldroup傅士美国阿肯色州立大学家禽科学系家禽营养学教授引言通过遗传育种，现代肉鸡増重迅速，并口成熟较早。然而这些在商品肉鸡生产中合乎需要的结果都代表着肉用种鸡的培育和生产中的问题。更具体地说，较短的成熟期导致体脂肪过量沉积和肥胖，肥胖显著地影响母鸡的排卵和公鸡的交配能力，从而导致产蛋量下降及受精率受影响。因此，要取得种鸡饲养程序的成功，通过营养学家和生产人员的共同努力來控制体重和鸡体的结构成份就显得至关重要。在六十年代初，遗传工作者刚开展肉用型鸡的杂

2、交选育工作时，饲养种用育成鸡，主要关心的是推迟性成熟以避免开产初期产小蛋。光照控制是推迟性成熟的冇效措施。控制采食在当时显得无其必要。随着遗传工作者开发出生长迅速、成熟期短的詁系后，对种鸡的过重和过于肥胖渐渐引起关注。通过营养措施来限制采食量以控制体重或肥胖变得很有必要。多种方案被提出并试验，其中包括体积大的高纤维日粮，限吋饲喂、低蛋白日粮及赖氨酸不平衡日粮。由于成木高或是由于执行的难度，这些措施屮极小部分在商业生产屮得到应用。在短时期内，体积大的高纤维D粮口J以冇效地限制采食量和控制肥胖。然而，根据食欲所选育的现代肉鸡具有儿乎无论FI粮纤维含量如何都可大量采食并增重的

3、能力，使得大容积的口粮起不到限制作用。从六十年代起末起，限量饲喂渐渐得到广泛应用，而口至今仍是最为广泛采用的措施，多种不同的方式都是曲此演变而生。在孵化后的前几星期内，允许小鸡口由采食高质量的前期料，然后根据体重采取某种程度的限制饲养程序。起初,限制饲喂是到8-10周龄才开始实施。然而，开始限制饲喂的口期已稳定地提认口前，大部分育种公司建议从3-4周龄起开始采用限制饲喂。母鸡的营养与管理设计种母鸡营养和管理程序的口的是为了控制育成鸡的体重和性成熟，以及在保证最大产蛋率的前提下继续控制体重。育种公司所建议的体重标准可用作指导。光照控制应与营养措施相匹配，以助于控制性成熟。

4、在起初的2-3周内，为种用小母鸡提供高质量的日粮并供其自由采食。大约2周龄时，开始根据育种公司的建议实施限制饲喂。每FI限量饲喂最佳。但很多生产者采用“隔FI饲喂詩呈序，即两天的饲料量在一天内供给，而另一天则断料。“隔日饲喂法”起源于六十年代，目的是为了捉高育成鸡体重的均一性。当时的自动喂料系统分配饲料缓慢，不能使所有的鸡在同时都得到饲料，霸道的鸡吃得多，而胆小的鸡却吃不到足够的饲料。隔日饲喂法理论基础是：将两天的饲料量放在一天饲喂，虽然霸道的鸡还是采食到所有它们能够采食的饲料，但仍有饲料留下供胆小的鸡食用。随着输料系统的改进，现在饲料可以较迅速地被分配到鸡舍的各个部位

5、，使所有的鸡都能得到一个满意的饲料分配量。另外，増加料槽空间也使得更多的鸡能够同吋采食。这一被采用了三十多年的饲喂方法止渐渐被不少由此而演变出的方法取代來饲喂育成鸡。与隔日饲喂法和关的一个最常见的问题是，在育成的后期，供料日的饲料供给量大于鸡开始产蛋时的饲料供给量。一般建议在一次饲喂屮，供给育成鸡的饲料总量不应超过开产后的饲料供给量。每日限量饲喂被认为是最好的无应激方法。其它方法包括“5■夢程序，即每日限量，饲喂5天，然后连续两天断料。一旦鸡接近性成熟和即将产蛋，尽管限量，但每天饲喂却成为必要。要重申的是合适的体重和饲料供给量应按照育种公司的推荐标准执行。公鸡的营养与管

6、理近年来，种鸡营养方面的显著改变之一是在肉鸡种公鸡的营养与管理方面。在这之前，采用公母混养，相同的饲料及相同的喂料设备。由于对去骨肉和较好的整鸡结构的要求，目前美国家禽工业所用的种公鸡來口于高产出型品系。过去的公鸡较易管理，鸡的腿和龙骨较长，易于交配。但是不具有当今市场所要求的胸脯肉产量。现代高产出型公鸡腿和龙骨较短，充满肌肉。若不严格控制便很快变得超重。这可以导致严重的交配困难，降低受精率及孵化率。因此，越來越多比率的公鸡与育成母鸡分开饲养到成熟，并在交配时期采用一定的饲养程序以控制体重。育成期的饲养与管理为较好地控制体重和群体的一致性，种用公鸡应该与母鸡分开饲养，每

7、43只公鸡应占有一平方米地面面积和15厘米料槽空间，或是每一料槽不超过12只鸡。生长阶段饮水应适当控制以防垫料潮湿，并可能由此而产生的肠炎、球虫病以及腿脚毛病。育成期应遵循育种公司所建议的体重标准，一般而言，4周龄体重应该达到660克左右，但绝对不应低于600克。一个好的早期生长速度和早期骨骼发育是非常重要的。即使是在交配期体重达到了标准，若早期体重不足，仍将影响公鸡的繁殖性能。为了达到理想的体重，在最初的3・4周内，应让公鸡口由采食高质量的育雏料，然后更换为好质量的育成料。通常公鸡较母鸡晚一周开始限食饲喂。使公鸡在育成期保持在育种者建议