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时间:2019-11-14
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1、虎屠仙责任有限公司“虎屠仙责任冇限公司”创建于1999年,最早可追溯至北宋宣和年间(1119-1121前后),为水浒传中孙二娘家祖传秘方。该酒曾迷倒花和尚鲁智生,为武松打虎壮胆而出名。此后因孙二娘加入梁山,后梁山解散而隐匿。经我公司多年研究,结合孙二娘家祖传秘方创出“虎屠仙”。我公司不断研究创新,始有今LI之“虎屠仙”。公司的基本构成:总经理:郭环宇副经理(助理):袁宇东,昊铉辉,陈晓渤财务副总:郑晓红,林怡然行政副总:袁巧妙,张韵营销副总:范丽霞,陈晓敏技术副总:苗蕾制造副总:林青霞虎屠仙的主要特点:ers因兼容孙一•娘祖传秘方和现代新科技,所以其味甘醇浓厚,性烈
2、但不易醉!饮示对身体有益。虎屠仙效果:强身健体,增强抵抗力,能改善冷寒体质,虎虎生威。兼容孙二娘祖传秘方和现代新科技!酒中珍品虎屠仙的做法:1、原料处理:高粱粉碎,使用熟糠。根据气温条件,进行调整投料量、用Illi量、水量和填充料量,严格控制入窖淀粉的浓度。保证酒醇不伤人。2、拌糟:采用混蒸续糟法工艺,配料中的母糟能够给予成品酒特殊风格,提供发酵成香的前体物质,可以调节酸度,有利于淀粉糊化,也为发酵提供比较合适的酸度。3、在蒸粮询50〜60分钟,用扒梳挖出约够一甑的母糟,倒入粮粉,扌丫和两次。配料时,严格控制母槽水,分拌和时低翻快拌,以减少酒精挥发,保证酒的浓度。4
3、、蒸粮蒸酒:先蒸而糟。蒸而糟时,在底锅中倒入黄水,蒸出的酒,称为“丢糟黄水酒”。蒸后的而糟成为丢糟,作为饲料出售。坚决不买低质酒。蒸完面糟,更换底锅水。上甑时严格遵守操作规程,轻撒匀铺,避免塌气。开始流酒时截去酒头0.5千克,然后量质摘酒,分质贮存,严格把关,流酒温度以25〜35°C。缓火蒸酒,火力均匀,断花摘酒,从流酒到摘酒的时间约15〜20分钟。吊尾时间25〜30分钟。然后加大火力蒸粮,以达到粮食糊化和降低酸度的冃的。蒸粮时间从流酒到出甑为60〜70分蚀。酒尾回入下甑重蒸。5、打量水:粮糟蒸后挖出,堆在甑边,立即打入85°C以上的热水,以增加水分,有利发酵。6、
4、摊凉:摊凉的传统操作方法是将酒酷用木旅拉入晾堂甩散甩平,厚约3〜4厘米,趟成拢,以木齿耙反复拉3〜5次。
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