78干煸鳝鱼丝

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1、ICS点击此处添加中国标准文献分类号DB21辽宁省地方标准DB21/T****.78—2011大连连菜烹饪操作规程干煸鳝鱼丝点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识2011-XX-XX发布2011-XX-XX实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T****.78—2011前言DB21/T****-2011《大连连菜烹饪操作规程》分为以下100个部分：——第1部分：大连连菜烹饪操作规程鸡锤海参；——第2部分：大连连菜烹饪操作规程红烧海参；——第3部分：大连连菜烹饪操作规程扒阴阳海参；

2、——第4部分：大连连菜烹饪操作规程葱烧海参；——第5部分：大连连菜烹饪操作规程肉片烧海参；——第6部分：大连连菜烹饪操作规程蹄筋烧海参；——第7部分：大连连菜烹饪操作规程清汤海参；——第8部分：大连连菜烹饪操作规程龟背海参；——第9部分：大连连菜烹饪操作规程凤翅烧海参；——第10部分：大连连菜烹饪操作规程麻酱拌海参；——第11部分：大连连菜烹饪操作规程滋补海参煲；——第12部分：大连连菜烹饪操作规程韭菜炒海肠；——第13部分：大连连菜烹饪操作规程干烹海肠；——第14部分：大连连菜烹饪操作规程炒巴蛸；——

3、第15部分：大连连菜烹饪操作规程鲜贝鲍鱼；——第16部分：大连连菜烹饪操作规程红烧鲍鱼；——第17部分：大连连菜烹饪操作规程清蒸鲍鱼；——第18部分：大连连菜烹饪操作规程鸡蓉鲜鲍鱼；——第19部分：大连连菜烹饪操作规程雪菜蒸鲜鲍；——第20部分：大连连菜烹饪操作规程软炸鲍鱼；——第21部分：大连连菜烹饪操作规程雪花鲍鱼；——第22部分：大连连菜烹饪操作规程清蒸海螺；——第23部分：大连连菜烹饪操作规程油爆海螺；——第24部分：大连连菜烹饪操作规程爆炒螺片；1DB21/T****.78—2011——第25

4、部分：大连连菜烹饪操作规程芫爆灯笼海螺；——第26部分：大连连菜烹饪操作规程炸灯笼海螺；——第27部分：大连连菜烹饪操作规程鲜贝玉珠；——第28部分：大连连菜烹饪操作规程锅鲜贝；——第29部分：大连连菜烹饪操作规程夷贝虾腰；——第30部分：大连连菜烹饪操作规程蛋煎鲜贝；——第31部分：大连连菜烹饪操作规程炒鲜边；——第32部分：大连连菜烹饪操作规程炸蛎黄；——第33部分：大连连菜烹饪操作规程金裹蛎子；——第34部分：大连连菜烹饪操作规程银裹蛎子；——第35部分：大连连菜烹饪操作规程蛋煎蛎黄；——第36部

5、分：大连连菜烹饪操作规程汆蚬子；——第37部分：大连连菜烹饪操作规程蛋煎蚬仁；——第38部分：大连连菜烹饪操作规程桔子大虾；——第39部分：大连连菜烹饪操作规程大虾；——第40部分：大连连菜烹饪操作规程清蒸大虾；——第41部分：大连连菜烹饪操作规程雪花虾仁；——第42部分：大连连菜烹饪操作规程炸烹虾轱辘；——第43部分：大连连菜烹饪操作规程白汁佛手虾；——第44部分：大连连菜烹饪操作规程油菜熘虾仁；——第45部分：大连连菜烹饪操作规程炸虾托；——第46部分：大连连菜烹饪操作规程炸面包虾盒；——第47部分

6、：大连连菜烹饪操作规程炒虾腰；——第48部分：大连连菜烹饪操作规程炸佛手大虾；——第49部分：大连连菜烹饪操作规程琵琶虾；——第50部分：大连连菜烹饪操作规程软炸金鱼大虾；——第51部分：大连连菜烹饪操作规程蛋白虾仁；——第52部分：大连连菜烹饪操作规程白汁金鱼虾；1DB21/T****.78—2011——第53部分：大连连菜烹饪操作规程番茄凤尾虾卷；——第54部分：大连连菜烹饪操作规程酥炸竹管虾；——第55部分：大连连菜烹饪操作规程红鲷戏珠；——第56部分：大连连菜烹饪操作规程清炖红鲷；——第57部分

7、：大连连菜烹饪操作规程烤红鲷；——第58部分：大连连菜烹饪操作规程熘鱼片；——第59部分：大连连菜烹饪操作规程糖醋黄花鱼；——第60部分：大连连菜烹饪操作规程酱爆鱼丁；——第61部分：大连连菜烹饪操作规程清汤鱼骨；——第62部分：大连连菜烹饪操作规程红烧瓦块梭鱼；——第63部分：大连连菜烹饪操作规程煎蒸鱼扇；——第64部分：大连连菜烹饪操作规程白汁酿广鱼；——第65部分：大连连菜烹饪操作规程鳝鱼墩；——第66部分：大连连菜烹饪操作规程珍珠鲤鱼；——第67部分：大连连菜烹饪操作规程酱汁鲅鱼；——第68部分

8、：大连连菜烹饪操作规程红烧鱼；——第69部分：大连连菜烹饪操作规程家焖黄花鱼；——第70部分：大连连菜烹饪操作规程家常熬黄鱼；——第71部分：大连连菜烹饪操作规程松炸鱼条；——第72部分：大连连菜烹饪操作规程松籽鱼；——第73部分：大连连菜烹饪操作规程醋熘鱼；——第74部分：大连连菜烹饪操作规程干烧鲳鱼；——第75部分：大连连菜烹饪操作规程双冬烧鲤鱼；——第76部分：大连连菜烹饪操作规程松鼠鱼；——第77部分：大连连菜烹饪操作规程酱鱼；——