2019-2020年新教材高中生物 课时分层作业6 蛋白质是生命活动的主要承担者（含解析）新人教版必修1

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1、课时分层作业(六)　蛋白质是生命活动的主要承担者(建议用时：35分钟)[合格基础练]1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是(　　)A．胰岛素与调节　　B．抗体与免疫C．淀粉酶与运输D．血红蛋白与运输C　[生物体内蛋白质功能很多。例如，起调节作用的激素，如胰岛素；起免疫作用的抗体；起催化作用的酶，如淀粉酶；起运输作用的血红蛋白等。]2．谷氨酸的R基为—CH2CH2COOH，则谷氨酸的分子式是(　　)A．C5H9O4N

2、B．C4H9O4NC．C5H8O4ND．C4H9O5NA　[由题意可知，谷氨酸的R基为—CH2CH2COOH，将谷氨酸的R基代入氨基酸的结构通式中，整理可得谷氨酸的分子式是：C5H9O4N。]3．关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　)A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的A　[甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内

3、不能合成，B正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。]4．下列关于有关蛋白质功能的叙述，正确的是(　　)A．蛋白质就是一种多肽B．具催化作用的酶都是蛋白质C．胰岛素具有调节作用D．血红蛋白具有免疫作用C　[蛋白质具有空间结构，多肽没有空间结构；绝大多数酶是蛋白质；胰岛素具有降低血糖浓度的功能；血红蛋白具有运输氧功能；所以C选项正确。]5．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是(　　)A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．氨基酸至

4、少含一个氨基和羧基D．构成蛋白质的多肽形成的空间结构-8-C　[构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质也不同；构成蛋白质的多肽链形成的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、D三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有C项不是。]6．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基A　[蛋白质

5、中的氮存在于肽键和游离的氨基中，主要存在于肽键中。]7．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是(　　)A．不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B．各种蛋白质均含有21种氨基酸C．蛋白质分子具有多种重要的功能D．蛋白质是生物体生命活动的主要承担者B　[A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D两项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；构成蛋白质的氨基酸有21种，但不是各种蛋白质都含有21种氨基酸，也可以少于21种，故B错误。]8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(　　)A．肽键B．肽链

6、C．空间结构D．氨基酸C　[在高温、强酸、强碱等条件下，蛋白质变性失活。变性失活只是改变了蛋白质的空间结构，并未破坏肽链、肽键和氨基酸。]9．下列关于蛋白质的分子结构与功能的叙述，错误的是(　　)A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不完全相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间只通过脱水缩合进行连接D　[不同蛋白质的结构与功能不同，故所含有的氨基酸的数量不完全相同，A正确；结构不同的蛋白质可能具有相似的功能，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶

7、，结构不同，但都能催化淀粉水解，B正确；不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；蛋白质中的氨基酸多数通过脱水缩合相连，但链之间可以通过其他的键连接，如二硫键，D错误。]10．下图所列的物质中每种只有一个。据题意回答下列问题：-8-(1)上述物质中能构成生物体的天然蛋白质的氨基酸编号是________，这些氨基酸之间的差别是__________。(2)这些氨基酸通过__________的方式所形成的化合物含有_______

8、___个肽键，肽键结构简式是__________，该化合物中有__________个氨基和__________个羧基。(3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，减少了__________。[答案]　(1)①②③④　R基不同(2)脱水缩合　3　—CO—NH—　1　2(3)5411．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_______