高考生物复习专题突破练6-6【附解析】

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1、专题突破练14生物技术实践1•为研究某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素的耐药性情况，某同学进行了如下实验。请分析冋答下列问题。(1)配制的细菌培养基除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加入适量的和琼脂。在培养基各成分溶化与灭菌Z间，要进行的操作是o(2)接种微生物的方法有很多，图1中过程①②③所示的方法为o用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以10〃后，才可表示乳酸菌的数量(单位:个/niL),这里的/?=用该方法统计样本菌落数时，同时需要做A、B、C三个培养皿,原因是。(3)为了检

2、测乳酸菌对抗生素的敏感性，取该乳酸菌的一个单菌落并适当稀释，接种于固体培养基表面,在37°C培养箱中培养24h,使其均匀生长，布满平板。将分别含•有A、B、C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含抗生素A的滤纸片周围出现透明圈，说明该菌对抗生素A(填“敏感”或“不敏感。含抗生素C的滤纸片周围的透明圈比含抗生素A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是o2•某实验小组欲从被豆油污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株。请依据题意回答下列问题。(1)在筛选

3、过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲,该培养基属于培养基。(2)为避免培养基被污染，需将培养皿呈状态放置。•为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行处理。为了排•除培养基被污染，需设置接种等量的培养基作为空白对照。⑶为了筛选出菌株何将适量的试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围出现,则说明此种菌能够分泌脂肪酶。(4)纯化菌种时，为了对活菌计数,常采用法将菌种接种于新的培养基平板上。I号培养基II号培养基目和3•下图表示研究者从土壤中筛选分解尿素的细菌并计

4、数的相关实验，请据图回答下列问题。_酶活性测定；图屮弧线箭头上土壤样品⑴进行过程①和②的目的分別是“厂的具体操作是⑵进行培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是o纯化菌种时为了得到单_菌落,常釆用的接种方法是O(3)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入o培养后，若出现色，说明其中含有能够分解尿素的细菌。(4)在实验中，研究者每隔24小时统计一次菌落数巳并选取菌落数H稳定时的记录作为结果，这样可以防止O4•现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免的要产生大量的废纸，废纸的主要成分是木质纤维，人类正努

5、力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程，请回答相关问题。(1)自然界屮①环节需要的微生物大多分布在的环境屮。将从土壤屮获得的微生物培养在以为碳源并加入的培养基上筛选周围有的菌落。(2)在如上所述的筛选屮获得了三个菌•落，对它们分别培养,并完成环节②，且三种等量酶液屮酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性(填“一定相同不一定相同"或“一定不同")。(3)生产中可以满足④环节的常见菌种是，为了确保获得产物乙醇,⑤环节要注意o5.下图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵

6、瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答问题。苹果汁等原料甲乙J鲜苹果汁U二A岛纯度苹果酒=A苹果原醋丄二＞苹果醋(1)在果汁加工过程中可•添加酶提高出汁率和澄清度。(2)在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约的空间。经过1()〜12天后，在酸性条件下用重卸酸钾检测样液，如果颜色由色变为色，说明产生了酒精。(3)过程乙屮使用的微生物是，可以从食醋屮分离纯化获得。纯化菌种时需要对培养基进行灭菌，其方法是;培养温度控制在°C0(4)在的条件下,如果缺少糖源，乙屮的微生物将甲过程的产物变为乙醛，再将其变为醋酸C6.

7、生活屮有许多微生物技术的应用，请分析回答下列问题。(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是o冷却到30°C后才能加酵母菌的原因是o如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸,其原因是。(2)腐乳制作过程屮，豆腐相当于微生物生长的o豆腐变为味道鲜美的腐乳的原因是，制作腐乳的实验流程是O(3)在制作泡菜过程中注要起作用的微生物是，在盐酸酸化条件下，检测泡菜中亚硝酸盐的含量吋，使用对氨基苯磺酸溶液和溶液检测，含亚硝酸盐的泡菜溶液会出现玫瑰红色C7条村中'泡菜的制作方法:新鲜的•蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦

8、拭过的泡菜坛中,然后向坛屮加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水二密封后置于阴凉处，适宜的环境温度为28〜30°C。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，据此分析，回答下列问题。(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是。⑵若制作的泡菜“咸而不酸二最可能的原因是o⑶制作过程屮，需要加入盐水，其屮清水与盐的比例应为，加入“陈泡菜水”的作用是o(4)若要获得优良乳酸菌菌种，应选用培养基培养。培养基屮应含有、、水和无机盐，同时需要在培养基中添加o培养时还需提