7“卷厦舌尖”英国实践队策划(最终）

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1、卷厦舌尖暑期社会实践队策划书第一部分实践介绍3(-)厦门大学简介.3(-)厦门大学经济学院简介3(三)厦门大学经济学院暑期实践简介3第二部分课题介绍51.课题提出52.课题类型选择53.课题内容思考54.调研内容阐述6子课题一屮英饮食文化差异的形成和体现6子课题二屮英食品产业发展情况对比分析8子课题三中国饮食文化之影响力9以舌尖上的中国及香港美心集团为例.9第三部分团队成员构成及文化建设13(一)成员介绍、13(-)团队成员分工.15(三)团队文化建设.15第四部分“卷厦舌尖”实践队团队章程17第一部分实

2、践介绍（-）厦门大学简介屮国最美的校园一一厦门大学是由著名爱国华侨领袖、被毛泽东同志誉为“华侨旗帜、民族光辉”的陈嘉庚先生于1921年创建的，是小国近代教育史上第一所华侨创办的大学，也是我国唯一地处经济特区的国家“211工程”和“985工程”重点建设的高水平大学，并被誉为“南方Z强”,在海内外享有良好的声誉。87年來，学校秉承“自强不息，止于至善”的校训，积累了丰富的办学经验，形成了鲜明的办学特色，成为一所学科门类齐全、师资力量雄厚、居国内一流、在国际上有广泛影响的综合性大学。建校迄今，已先后为国家培养了

3、14万多名木科生和研究生，在厦大学习、工作过的两院院士达50多人。口前，厦门大学正昂首阔步朝着“世界知名的高水平研究型大学”的奋斗目标边进。（-）厦门大学经济学院简介厦门大学经济学院的前身是1921年建校初期所设立的商学部。1949年以后,在厦门大学前校长、著名经济学家王亚南先生的引领和培育下，厦门大学经济学科得到了迅速发展。1982年5月经教育部批准，原厦门大学经济系升格为厦门大学经济学院，成为中国大陆重点综合性大学中建立的第一所经济学院。20多年來，该院一直是中国大陆最重要的经济学教学与科研基地之一。

4、目前，厦门大学经济学院是厦门人学规模最人的学院。现冇经济学系、计划统计系、财政系、金融系和国际经济与贸易系，以及经济研究所、宏观经济研究中心、中国能源经济研究中心等8个教学科研单位，并设有教学实验中心。学院还拥有1个国家经济学基础人才培养基地、1个教育部人文社科重点研究基地、1个国家实验教学示范中心、应用经济学和理论经济学2个一级学科博士授权点,2个博士后流动站；设冇11个本科专业、25个硕士专业、25个博士专业。经济学院现有专任教师175人，其中教授55人（其中博士生导师42人）、副教授59人。在校学生

5、人数为4899人，其屮博士生377人，硕士生1308人，本科生3214人。博士后科研人员24人。（三）厦门大学经济学院暑期实践简介暑期社会实践是厦门大学经济学院的优秀传统之一，已经有着20多年的历3史。这一活动最初是由经济系发起的，05年扩大到整个经济学院，并在此基础上吸收其他院系和学校的同学加盟。近两年年有来自各系的一百多支队伍就“三下乡”暨“海西春雨行动”奔赴各地学习、调研，深受社会和各界人士的广泛好评，并获得可喜成果。今年经院学子热情更加高涨，意气风发，气势磅礴，将再次奔赴祖国各地，在中华大地上谱写

6、新的篇章。第二部分课题介绍（一）课题内容介绍1.课题提出由于自然环境与地理位置的差异，任何两个国家之间的传统文化可以说都是千差刀别的。而饮食文化作为传统文化的一个不可或缺的分支，更是在多样性上大放异彩。大国的崛起往往伴随着经济实力的蓬勃发展，在国际贸易与交流的推动下，饮食文化得以不断传播，在国与国Z间相互影响，展现着和而不同的文化魅力。木社会实践小组通过暑期赴英参加夏令营的机会，对中英两国饮食文化上的差异进行调研。根据历史发展的脉搏，了解从日不落帝国至今的大不列颠王国的经济实力的风云变幻，与屮国经济发展力

7、量不同的强弱吋期作比，洞悉饮食文化传播的方向性与强度性变化。以更透彻地明悉屮英两国的饮食异同点的存在、起源及影响，消除不必要的文化障碍与误解，从而促进屮英两国各方面的交流。2.课题类型选择地区经济文化研究，主要探寻中国与英国两个地区之间的差异。3・课题内容思考1）中外饮食文化存在的显著差异：文化是人们在长期的社会生活屮凝聚起来的生活方式的总称。当一个民族形成了固定的饮食习惯、饮食技巧和饮食观念后，便构成了一种亚文化。而屮外饮食文化显著的差异主要有：其一，饮食观念、味道和营养。其二，烹饪用料的选择。其三，用

8、餐方式的差异表现，也是中方文化中的社会心理、价值观、民族习俗方面的差异在饮食上的表现。其四，用餐礼仪，在这方面中西两者更显不同。2）中西饮食文化差异的内在原因：（1）中西方饮食文化的渊源。中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异，造就了中西饮食文化的差异。（2）东西文化差异影响饮食差异。饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念，深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及曲此形成的文化精神和思