谈生机饮食治疗

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1、談生機飲食治療—訪蔡慶豐醫師張智勇李宣達藍叡林育弘呂炯毅蔡慶豐台灣省桃園人民國三十五年生台北醫學院醫學士曾任：臺大醫院骨科硏究員新加坡大學醫院骨科硏究員現任：中華民國骨科專科醫帥花蓮基督教門諾醫院骨科、外科主任先鋒一門諾醫院。我們對門諾的印象就是電動機剛聽到要做有關醫師專訪的報告時，心裡就盤算著要訪問誰比較好呢？台灣有那麼多需生，大部分的除了科別不同，大致上大同小異,所以要使這次的訪問有意義,所找的醫生將是關鍵性的一部分。我們經過討論之後，大家對於人選並沒有確切的想法，只想找個特別的。因爲現在社會大多數人都將醫牛想成高收入族群

2、而已，已經忘記醫生是個神聖的天職'我們希望找個能表現醫生形象的人物。有人突然想到台灣偏遠地區醫療視上他們希望外界捐助的廣告，或是山區巡迴醫療的鼻祖。但另一個問題出現了,門諾有那麼多醫生,到底哪一個才好呢？哪一個才具有代表性呢？I合好我們有一個組員是花蓮人，父親在那行醫，他父親有認識不少門諾的醫生,推薦門諾的外科、骨科主任一蔡慶豐醫帥。因爲他正積極的推動生機飲食療法，且又是門諾醫院裡的重要人物，這是我們在一開始之初所沒有想到的意外收穫。我們便改變我們的方向，將重心轉向生機飲食療法，這種健康、無負擔的飲食療法。訪問內容找到自己的興

3、趣，進入醫學的領域，在醫學院的生活蔡醫師並非是從小就勵志當醫生的。一直到他大學聯考考取成大機械時，他才慢慢發現自己的性向是適合從醫，於是他決定重考。然而他家人也是贊成的。當他考上了台北醫學院之後，由於本對於文學和哲學也很有興趣，再加上大一大二上的大部分是共同科目，所以他利用這一段時間念的很多的課外書籍。他鼓勵我們醫學生應該去規劃醫學領域以外的知識汲取，多念課外書。如此會對生命的取向和人生的目的比較有所認識。唸書不該只是爲了別人，甚至是爲了父母。更不該得過且過，努力賺了錢就去吃喝玩樂。冇空峙應該多閱讀課外書以幫助心靈的成長。另外

4、蔡醫師也鼓勵我們要培養運動的習慣，他認爲運動是非常非常重要的。運動對於我們的體力還有整個身心的調節都足很重要的。運動對於血液循環，新陳代謝，還有心肺功能都很重要•有時候很多生活中負面的壓力也可以藉著運動將壓力消除掉。蔡醫師喜歡打網球，他說打球可以幫助他發散壓力,打完球他有不好的情緒都忘記了，之後又是一個全新生活的開始。I畢業之後，進入醫院I當我們問到蔡醫師是如何選擇他現在所從事的外科醫師時，他說他是到了實習醫師之後,甚至於當兵的時候才在考慮這一個問題。蔡醫師贊成當兵，一方面這是一個從校園進入社會的緩衝時問。另一個重點則是軍中團

5、體紀律的訓練。利用這一段時間可以停下來好好思考一下人生的方向，也可以看看一些課外書。他強調選擇外科是跟他的性向和偏好有關，他喜歡運動，和一些需耍動動手腳的活動。另外外科在治療上有立竿見影的效果，相對於有的內科慢性病吃了一輩子的藥來說比較有成就感，也比較有挑戰性。他覺得外科手術是一種藝術，每一次的手術就是一件作品。雖然病人的疾病是相同的'但是他們的情況是完全不同的。同一個刀由不同的醫師來操刀結果也會不一樣。他比喻醫學是科學加上藝術而成的〔原口述內容；醫學不是purescience‘而是science力口art〕。—決定走外科'他

6、計劃先做一年的內科住院醫生'先把醫學的基礎底子打好'然後再走外科。他會這麼決定是因爲他在彰化基督教醫院當實習醫師時，覺得大多數的外科醫師只會開刀而不會用藥。因爲內科是最基本的醫學,所以他建議我們醫學生在醫學和藥理各方面的基礎要先打好。1974年蔡醫帥進入門諾醫院足因爲當時門諾醫院的院長Dr.Brown是國內外科手術的泰斗之一。冋時蔡醫師也因爲喜歡花蓮這•個地方，所以選擇了門諾。門諾醫院雖然規模比不上大醫院,但是它的教學很好,教出來醫師的素質也都很好。另外我們問到了再當住院醫師時要如何調適忙碌的生活時'蔡醫師說如果一個人對於他所

7、從事的工作有興趣'就不會覺得累也不覺得苦。若只是把工作當成一份苦差事，當然會覺得任何工作都是辛苦的。蔡醫師指出了現在醫學界的一個問題就是大部分的醫療都太物化了。尤其是目前醫學的分工愈來愈細，造成了一個醫生不是一個完整的醫生。例如一個眼科醫牛他只會看眼睛'其他身體部分他就沒辦法醫療。若病人身體有其他部分的病痛,或是這一部份的疾病是由身體其他部分所引發而來的，專科醫生並不一定清楚。這樣變成分科愈精細'一個醫生只能醫療身體一部份的器官，而無法對病人身體有一個全盤的了解，治療。然而目前的醫療就是對於症狀減輕或緩解。若病人關節痛，醫生就

8、給他止痛藥'但沒有辦法根治他的病。不管是潰發性的'或是累風濕，目前並沒有根治的方法，只有去壓制它。甚至我們聯它的根在哪裡，其實也並不是非常清楚'很多的疾病根源到現在還是未知的。所以說目前醫療行爲只是注重於症狀的解除，根本的病因事實上並不一定清楚。第二點就身體而言，因爲醫療的分