思念快餐店创业策划书

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1、思念快餐店创业策划书班级:策划人:目录1产业背景和市场竞争2市场调查与分析3公司战略4产品与销售5经营战略6投资分析7管理团队8财务分析与预测9风险分析与应对策略1产业背景和市场竞争1.1产业背景1.1校园餐饮市场的现状及发展趋势大学生消费群体的活动范帀有限，基本在学校内或学校附近，相对比较集中。特别是有很多高校的校区以及大学城建在郊区，因而同学们日常活动的局限性更大，同时，大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因索使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点，大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。由于大学生群休基本都以住校为主，在平时的膳食营养方面比起在家由父母照顾必

2、然会欠缺不少。1.2市场调查与分析1.2.1核心竞争力思念的核心是service；思念与学校食堂和周边餐馆的最人不同在于营养，而且,思念最人的特色就是健康营养美味，让消费者吃得放心，吃得开心；这就是我们的核心竞争力。1.2.2间接和直接竞争者间接竞争者：饼干类、方便面/粉丝、面包、蛋糕等直接竞争者：学校食堂、周边餐馆、蛋糕丿占、冷饮店、超市1.2.3竞争者的经营情况经过调查，学校周边的餐馆月营业额都在4000元以上，学校食堂的更不用说。竞争虽然激烈，机会仍然很多。虽然竞争对手的市场占有率很高，但是我们走的是健康、营养的路线，还有很人的发展空间，从市场份额来看，还没有

3、一个餐馆占绝对优势。他们的优势和劣势：食堂的优势是它在学生的心屮已经形成固定的消费习惯，学生就餐首先想到的就是学校食堂。学校保证卫生，学生消费有保证。他们的劣势是味道不尽如人意，而且菜品单一，服务态度也不令人满意。1.2.4我们的优势健康、美味是思念的特色；我们在保证卫生、健康同时，还会做到美味和优质的服务；我们在态度方面也不会像食堂一样，我们采用的是微笑服务和家庭式温馨的关怀服务。2市场调查与分析2.1市场介绍作为一个大学生，校园里三点一线的生活已经很乏味了。每天的一日三餐对我们来说其实也是个很人的问题。卫生问题、美观度问题、还有那本该看上去绿色的蔬菜却炒成灰绿，

4、等等。让人没食欲，使得大学生身体素质整体下降。我觉得我的创业就应该从身边创起，所以就萌生了在大学校园里开个干净，美观，健康，经济，特色，适合学生的餐厅，既改善了学生的生活质量，乂能为自己寻找到商机。2.1.1市场规模与容量我校是一所本科院校，在校人口包括学生、教职工、及其家属有近三万人，学生每月生活费在600-800之间，然而学校附近的餐馆普遍条件不好，包括服务和硬件设施，而且口味也不好，学生都不怎么喜欢在学校附近的餐馆就餐。学校食堂虽然较便宜，但是口味不好，没有受到学生的支持。而校园餐馆也存在着很大的问题，一卫生条件十分恶劣，服务态度很不到位。2.1.2整体未来趋

5、势在人们生活水平越来越髙的时候，对饮食的要求也必定越来越高，而学生现在还是一消费者群体，靠家里的钱来维持生活，但同时学生也是一•个走在流行最前沿的群体，在哪个方面都是，他们有着高质量的追求，但受到消费条件的限制，只能适当消费，（既耍花钱少，乂要质量好）这就形成了一个矛盾！在学生这样的矛盾驱使下，学校餐馆定会优胜劣汰一些，而目.未来，学校餐厅肯定会朝着高质量的服务，高质量的卫生，还有高质量的环境发展。也就是说未来餐厅的会比现在的餐厅更加卫生，环境更好，服务更加重要。这也是绝大多数学生的需求！那么思念在此时就有了发展的土壤。2.2市场机会及环境2.2.1市场上存在的问题

6、（1）一卫生状况不合格餐饮山场的卫生状况令人堪忧，许多餐馆的卫生状况是不合格的，吃饭的碗筷根本没有经过消毒，只是简单的清洗，大量的黑心猪汕已经开始向高校蔓延，这就导致部分同学对学校周围餐馆失去了信心，这也是思念的一个机会。（2）消费者对餐馆的服务态度不满意FI前学校及学校周边的餐饮市场的服务态度存在很大的问题。服务员讲解不耐心，对消费者点菜不耐心，对接待消费者缺乏热情，对消费者的态度不佳。（3）消费者对餐馆的价格不满意2.2.2消费者还未满足的需要对优质服务态度的需求，消费者对餐馆的需求不仅仅停留在对食物的口味上，现在注意更多的是服务，服务决定一个金业的成败。2.3

7、目标市场我们的主要消费人群是学生，学生是我们学校这个市场中的主耍消费者，但是我们的消费者不仅仅是学生，还包括教职工，还有教工家属等。24消费习，惯（1）调查结負显示喜欢的早餐类型油炸粉面包子馒头面包16.4%45.1%29.1%9.4%可以看出占主流的还是粉面和包了馒头类。（2）就餐希望搭配的饮料果汁牛奶矿泉水茶其他38.9%35.8%5.1%9.2%1.1%果汁和牛奶占了主导，这一调杏结果表明了现在人们注重的不仅仅是口味，更多的是营养。（3）对餐厅背景音乐的在意度一般在意很在意无所谓32.8%40%11.2%16%数据很清晰，人们在物质享受的同时也慢慢的注至精