小餐饮食品安全整治工作实施方案

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1、小餐饮食品安全整治工作实施方案为贯彻落实区食品药品安全委员会有关文件精神，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制，提升小餐饮食品安全总体水平，确保人民群众饮食安全，结合城管工作实际，制定本实施方案。一、指导思想及整治目标认真贯彻落实《食品安全法》，坚持属地管理、企业主体、社会参与的原则；按照国家对小餐饮食品安全整规试点提出的规范试点、创新办法、扶优治劣、有序发展的工作要求，省、市、区关于食品安全监管的各项部署和食品安全示范创建要求，积极推进小餐饮食品安全整治规范试点建设，切实加强小餐饮规范管理工作。依法取缔无证无照小餐饮，严厉打击

2、制售假冒伪劣食品的违法行为，消除小餐饮食品安全隐患，提升安全管理水平，切实保障人民群众身体健康。二、整治规范内容坚持以人为本，教育为先，文明执法。对违规行为以教育为主，限其改正,对屡教不改的，实行严管重罚。以夜市管理、占道经营和流动商贩等为主要整规内容，进一步规范城区小餐饮管理。（一）整治规范夜市经营秩序。对流动小吃摊点、排挡等划定区域，规范经营。临时夜市所产生的垃圾严禁乱堆乱倒；其他路段有固定门面的夜市禁止出店占道经营。凡违反上述规定的，将依照《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》，依法查处。（二）整治占道经营现象。一是明确范围

3、和重点。以正街、后楼路、义乌商贸城周边为严管区域，重点整治无照经营、流动商贩、沿街为市、乱摆摊点等占道经营现象。二是明确责任。实行三定，即定路段、定人员、定责任，把任务量化到人，绩效考核到人，责任追究到人。严管区域要坚决杜绝游商游贩、出店占道经营等现象；蔬菜、水果商贩一律归市经营。（三）整治乱倒垃圾行为。加大餐厨垃圾的运输处置密度，严格查处小餐饮餐厨垃圾沿街乱倒严重污染环境的行为。三、实施步骤城区整规工作从结束，具体分为三个阶段进行。（一）宣传发动阶段。采取多种方式，大力宣传加强城市管理工作、开展综合整治活动的意义、目标、步骤，

4、城市管理有关法律、法规、规章制度等，教育引导市民提高文明意识，自觉养成健康文明的生活方式和良好的卫生习惯；教育引导以夜市为主的小型餐饮店主规范办证，合法、有序经营。（二）集中整治阶段。按照相关法律、法规、规定，严查无照经营、乱摆摊点、餐厨垃圾污染等违章行为，全面清理上述违法违规现象。（三）巩固整治阶段。一是对第二阶段综合整治工作，组织一次回头看，全面自查存在的问题和薄弱环节，认真落实整改措施。二是总结经验，查漏补缺,防止反弹。三是建立完善城市管理长效机制，使小餐饮管理逐步走上制度化、规范化的轨道，给城区居民创造一个和谐的工作和生

5、活环境。四、工作要求1、加强领导，精心组织。为确保整规工作取得预期效果，局成立由局长任组长；班子成员任副组长，各科室、各中队负责人为成员的小餐饮食品安全整治工作领导小组。负责加强对整治工作的检查、督办、落实，建立有效的检查跟踪督办制度，对整治活动中出现的问题及时研究，及时解决，确保整治效果。2、分工负责、各司其职。各科室、各中队按照职责分工，全面落实各项整治工作，必要时联动直属中队统一行动，形成工作合力。办公室负责整治方案的制定、整治活动的宣传和后勤保障。注重做好与各镇、各社区等相关职能部门的协调配合。3、强化宣传，营造氛围。为

6、使整治工作深入人心，营造良好舆论氛围，进行多角度全方位的宣传报道，突出动态性报道，密切关注整治工作进展情况和阶段性成果；突出典型性、曝光性报道，弘扬先进事迹，曝光违法违章典型案件。坚持将宣传工作贯穿于整治工作全过程，合力营造强大的舆论声势。学校食堂食品安全专项整治实施方案根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案：一、整治目标深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%,对违法违规行为查处率达100%o

7、严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提髙。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织实施为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：组长：*县政府办公室副主任、县法制办

8、主任副组长：*县食品药品监督管理局副局长*县卫生和人口计划生育局副局长*县教育局副局长成员：*县卫生监督所副所长*县教育局安全保卫股股长*县食品药品监督管理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管