商品与品类管理1.走近商品学

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1、商品与品类管理赵本山小品《卖拐》我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？问题与回答①厨师为何能上当受骗？②我们碰到此种问题时该怎么办？③怎样才能避免上当受骗？逾万吨地沟油流向餐桌国务院部署严打2011年09月14日04:10新京报[微博]我要评论(8254)[导读]近日，公安部指挥浙鲁豫警方破获一起团伙生产销售食用地沟油案件，这是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件。警方同时证实上万吨地沟油经简单处理后已流向粮油市场。公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁

2、了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获柳立国、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。这是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件。“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”——香港创业学院院长张世平“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客

3、观需要。经济发展商品学——连锁营销管理专业基础、必修课程《商品与品类管理》——主要培养学生“商品管理和经营”的核心能力，对于专业其他核心能力如“商品推销与谈判能力、连锁店营销管理与决策能力、营销策划和执行能力”起到铺垫和支撑作用。职业技术课职业技术课连锁营销管理课程体系市场营销实务连锁企业信息管理连锁门店业务实习商务谈判与合同运作商品陈列与门店布局门店销售与客户服务理促销策划与实施店长实务商品基础与实务经济学。。。。。会计基础管理学。。。。。营销策划与执行能力商品管理与经营能力商品推销与谈判能力市场调查与分析能力本次学习目标领会商品的整

4、体概念、范围了解商品学的研究内容与发展历史了解学习本课程的目的、学习要求和学习方法，从而解决“为什么要学”、“如何学”重点内容：商品的本质商品的整体概念商品学的发展与研究内容本课程的学习和考核方法参考书目（我院图书馆现有的）《商品品种和管理技能》《连锁经营管理师培训教程》《品类管理——教你如何进行商品梳理》《出口商品包装与装璜》第一节          商品及其本质一、商品的定义、范围（一）定义用来进行交换或出卖而生产的劳动产品。（与物品、产品的区别）1、是具有使用价值的劳动产品。2、商品是为了交换，供他人和社会消费的劳动产品。3、在交

5、换过程中，产品才转化为商品。（二）  范围符合以上3点的都是商品。即提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的任何事物。它包括实物（有形商品），也包括劳务、知识、服务、有价证券、专利权、信息等科学、技术、艺术品（无形商品）。注：1、在计划经济条件下，产品分为生活资料和生产资料，仅生活资料作为消费品作为商品通过市场流通进行分配。2、本课程研究的商品侧重于生产劳动所创造的有形物质商品，对无形商品不作深入研究。二、商品的属性1、所有商品都具有使用价值和价值两属性使用价值——自然属性—有用性价值———社会属性—凝结在其上的一定数量的无差别的人类劳

6、动。2、商品的二重性来源于劳动的二重性：具体劳动与抽象劳动。3、商品使用价值的二重性P4-6三、实物商品的整体概念1、核心商品：指商品具有的满足某种用途的功能2、有形商品附加物：实物商品体上附加的包装和各种标志。3、无形商品（附加商品）：指人们购买商品时所获得的附加利益和服务。表1.1现代商品的整体概念核心商品形式商品附加商品商品功能购买者追求的利益质量品种外观标志包装商标成分结构售后服务质量保证安装调试信息咨询信贷送货折扣培训训练分析题：1、试分析并表述汽车商品的三个层次的表现内容。2、日常生活中购买的商品，哪些较重视无形商品？3、试

7、分析说明手表、喝水用的工具、台灯等商品使用价值的双重功能第二节商品学的研究对象、内容与任务一、商品学的研究对象1、商品学是研究商品使用价值实现的科学。2、商品的使用价值具有双重功能由自然属性决定的实用功能由社会属性决定的美化功能商品的使用价值要受到个人、民族、地区、社会的影响，受到文化、风尚、习俗、政治制度、宗教、消费水平、物价等的制约，使商品的使用价值深深地打上了社会属性的烙印。服装——实用功能：遮体、保温、保护身体——美化功能：装饰、美化人体食品——充饥、解渴、维持生命、增进健康——色、香、味、形、饮食文化二、商品学的学科性质1、学

8、科的产生方式：从某一学科研究中分离出来（会计）由两门或以上学科相互交叉渗透加以综合（行业经济学）2、商品学是一门独立的新兴学科是一门文理结合的多学科交叉的边缘学科一门以自然科学为主、又与其它经济科学、社会科