食品包装学第四章金属、玻璃包装容器及制品

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1、第四章金属、玻璃包装容器及制品第一节金属包装材料与容器金属包装材料的优良性能：1、高阻隔性能；阻隔气、汽、水、油、光的透过2、优良的机械性能；抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度3、容器成型加工工艺性好；4、环境适应性好；良好的耐高低温性,导热性.5、表面装饰性好；6、包装废弃物易回收处理。缺点：化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀；价格较贵；重量较大。食品包装常用金属材料主要分两类1、钢基包装材料镀锡钢板(马口铁)、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌板、不锈钢板。2、铝质包装材料铝合金薄板、铝箔、铝丝等。一、镀锡薄钢板（1）制造：低碳薄钢板（

2、C<0.13%）→轧制（2mm厚的钢带）→酸洗→冷轧→电解清洗→退火→平整→剪边加工→清洗→电镀→软熔→钝化处理→涂油→剪切→镀锡薄钢板。（2）组成：钢基板、锡铁合金层、氧化膜和油膜组成。(一)、镀锡薄钢板（马口铁tinplate））镀锡薄钢板结构组成T50可塑性好，用于拉伸容器如拉伸罐罐身。T52拉伸性能中等，稍有刚性用于盖、圆环、螺旋盖、一次拉伸罐T57刚性好，可用于大直径瓶盖、皇冠盖。T61刚性稍高，可用于较大容器罐身、罐盖、罐底。T65刚性高，可用于三片罐的罐身、罐盖、罐底。T70刚性很强，用于罐底、盖。（二

3、）镀锡薄钢板的性能与使用国外常用镀锡板性能与使用生产方法ISO国际标准美国AISI标准日本JIS标准抗拉强度（MPa）性能及使用类别HR30T类别HR30T类别HR30T一次冷轧T50≤52T5252±4T5757±4T6161±4T6565±4T7070±4T1≤52T250～60T354～60T458～64T562～68T667～73T-149±3T-253±3T-357±3T-461±3T-565±3T-670±3330350370415450530可塑性好，适于深度拉伸或多次拉伸或多次性拉伸容器。拉伸性能中等

4、，稍有刚性。一般用于盖、圆环、螺旋盖，一次性拉伸罐。一般用途，用于拉伸三片罐罐身、罐头底盖、大直径罐盖，王冠盖。一般用途，刚性稍高，刚性好，较大容器三片罐罐身、罐底盖刚性高，刚性好的三片罐罐身、罐底、盖刚性很强，啤酒或充气饮料罐罐底、盖二次冷轧DR50073±3DR60076±3DR66077±3DR-873DR-970CD-9M77550±70620±70650±70镀锡板的尺寸和厚度规格板宽系列为775、800、875、900、950、1000、1025、1050，板长一般与板宽差200mm内任意选用。镀锡板厚度

5、及厚度偏差对制罐加工及容器使用有重要影响。（三）镀锡板的主要技术规格如板厚偏差大制罐困难，卷边、接缝质量不易保证；板较厚罐头加热杀菌，罐盖强度大使热膨胀圈不起作用；板较薄则强度差，刚性小，杀菌冷却时易凹陷，易发生瘪罐。我国规定板厚系列为0.2、0.23、0.25、0.28且板厚偏差一般不超过0.015mm。（四）镀锡板的分类及代号镀锡板的分类及代号分类方法类别符号按镀锡量等厚镀锡E1E2E3E4差厚镀锡D1D2D3D4D5D6D7按硬度等级T50T52T61T65T70按表面状况光面石纹面麻面GSM按钝化方式

6、低铬钝化化学钝化阳极电化学钝化LHY按涂油量轻涂油重涂油QZ按表面质量一组二组ⅠⅡ镀锡板由于露铁点等因素，具有的耐腐蚀性有时不能满足某些食品的需要，采用镀锡板上涂覆涂料，将食品与镀锡板隔离，以减少它们的接触反应。（1）涂料镀锡板的制造及主要质量要求（2）食品包装对涂料的要求（3）常用涂料（五）涂料镀锡板主要制造工序：钢板轧制→电解清洗→退火→平整清洗→电镀铬→钝化处理→清洗干燥→涂油→成品。（一）、镀铬薄钢板（chromeplatesheet）二、无锡薄钢板镀铬板的结构各层成分成分厚度性能特点油膜水合

7、氧化铬层金属铬层钢基板葵二酸二辛酯水合氧化铬金属铬低碳钢22mg/m²7.5～27mg/m²32.3～140mg/m²制罐用0.2～0.3mm防锈、润滑保护金属铬层，便于涂料和印铁，防止产生孔眼有一定腐蚀性，但比纯锡差提供板材必须的强度，加工性良好镀铬板各层厚度、成分及性能特点镀铬板的结构是由钢基板、金属铬层、水合氧化铬层和油膜构成。镀铬薄钢板性能与使用（1）机械性能与镀锡钢板相差不大；（2）耐腐蚀性有较好的耐腐蚀性，但比镀锡板稍差。使用镀铬板时特别要注意剪段口极易腐蚀，必须加涂料以完全覆盖。（3）加工性能镀铬板不能

8、锡焊，制罐时接缝需采用熔接或黏结。适宜用于制造罐底、盖和两片罐。（4）价格便宜镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀锡板高，价格便宜低10%左右，具有较好的经济性，其使用量逐渐扩大。优点：阻隔性好（阻气、阻光、阻油、阻水蒸汽），无异味，无毒性，表面易装饰，再循环利用好。不足：耐酸、碱性较差；无磁性；无锡焊性；强度较低。镀铬薄钢板特性：是在低碳钢基板表