三年级上册科学教案14食物中的营养冀教版

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1、食物中的营养教学设计：教学目标科学概念：1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。科学方法：调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观：1.在对食物营养成分的认识中

2、，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。教学重难点重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。难点：用实验的方法辨别食物中的营养成分教学准备材料：肥肉、花生米、植物油、白纸、托盘；碘酒、滴管、米饭、马铃薯、面粉、苹果、黄瓜。教学流程提问导入主题→探究食物含有的营养成分→探究一天食物中的营养→辨别食物中的营养成分（淀粉、脂肪）→辨别食物中营养成分的其他

3、方法（看包装）→课堂小结活动过程基础设计个性设计一、谈话激趣，导入新课上节课我们对“一天的食物”进行了统计，发现我们一天要吃很多种食物，我们能从这些食物中获取什么呢？食物中有哪些营养呢？它们对人体有什么作用呢？今天这节课我们就一起来学习《食物中的营养》3（PPT、板书）。二、引导交流，合作探究活动一：食物含有哪些营养成分。1.人的生命活动离不开营养的支持，食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为六大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和矿物质。2.这些营养有什么重要作用呢？下面我们一起来看一组视频。请大家结合刚才的视频，阅读教材

4、，找出这六种营养物质的重要作用以及哪些食物中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和矿物质。3.学生交流汇报，教师指导，并随机出示PPT资料。活动二：一天的食物中有哪些营养。1.既然食物中的营养物质有这么重要的作用，而且上节课，我们对“一天的食物”进行了统计，请大家将我们一天所吃的食物，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。并思考：有没有一种食物含有所有的营养物质？2.小组活动→汇报交流3.小结：是啊，有的食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养，因此我们在平时的饮食中要注意：饮食要多样化，不挑食、不偏

5、食；进食要适量；做到均衡膳食。三、实验辨别，深入探究在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢？（实验）请大家阅读教材46页，找到“脂肪的辨别方法”、“淀粉的辨别方法”。（一）脂肪的辨别实验：1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉、花生等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。温馨提示：1.注意挤压力度。2.注意区分每种食物的位置。（二）淀粉的辨别实验：31.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察现象，如果发现有变蓝的现象出现，说明着用食物中含有淀粉。2.实验前，我

6、们先来看看如何使用胶头滴管。3.温馨提示：(1)滴之前不要捏橡皮头；(2)垂直滴，并稍离开食物；(3)每种食物滴1--2滴。3.材料请组长保管好，这几种食物谁含有淀粉，我们来交流一下。（三）查阅资料的方法除了通过实验来辨别食物中的营养外，查资料的方法就更直观了，你能从食物包装袋上的标签说说营养成分吗？四、课堂小结：通过本节课的学习，你有哪些收获？。刚才我们说到了饮食要均衡，那么我们怎样才能做到营养均衡呢？下节课我们再接着学习。板书设计食物中的营养蛋白质人体的主要成分脂肪　　　　　　人体能量的主要来源糖类维生素　　　调节身体机

7、能矿物质水人体不可缺少的重要物质3