三年级上册科学教案及教学反思14食物中的营养冀教版(2)

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1、《食物中的营养》教学设计【教学目标】1.了解人体保持健康需要的营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。3.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。【学情分析】《食物中的营养》是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究,是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此,是承上启下的一课,也是十分重要的一课。【教学重点】知道食物含有哪些营养成分及各自的作用

2、。【教学难点】用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。【教学过程】一、谈话激趣,导入新课我们都听说过这样一句话:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”谁来说说这里的“饭”指的是什么?你知道我们为什么要吃各种各样的食物呢?(生:从食物中获取营养。)今天这节课我们就一起来研究食物中的营养。(揭示课题)食物中有哪些营养成分?它们又有什么作用呢?一起来看活动一。【设计意图】：谈话激发学生兴趣,导入新课，出示活动卡，学生自己自学，学生是主体。二、引导交流,合作探究活动一:食物含有哪些营养成分1.读一读课本第44、45页,圈一圈食物中含有哪些营养成分。2.在小组内说一说各种

3、营养成分的作用?3.找一找这些营养成分主要来自哪些食物?试着举1-2个例子。哪个小组来说说你们了解到食物有哪些营养成分?(出示:蛋白质    脂肪、糖类   维生素、矿物质 水)谁愿意把你感兴趣的营养成分向大家作介绍的?(结合PPT介绍营养成分及其作用)你知道这些营养成分都来自哪些食物吗?刚才我们了解了食物中的营养成分及其作用,在一天所吃的食物中,我们又能获得哪些营养呢?接下来就请同学们到活动二中观察老师一天的菜谱。活动二:在一天的食物中我们能获得哪些营养1.观察老师一天的菜谱,根据食物所含的营养成分填写记录单。2.思考:哪些食物含有多种营养成分?学生填写

4、记录单。交流记录单的填写及问题。举例说说哪些食物含有多种营养成分。提问:有没有那种食物含有所有的营养成分呢?我们从食物中可以获得各种营养成分,那怎样才能辨别食物中的营养成分呢?请看活动三【设计意图】：出示活动卡片，学生自己自学，指名汇报，学生积极性十分高。白板的运用：白板出示活动卡片，学生利用白板汇报自学情况。三、实验辨别,深入探究活动三:辨别食物中的营养1.阅读课本46页,了解辨别脂肪和淀粉的实验方法。2.小组讨论实验验证时要注意什么?3.小组合作实验操作。哪个小组来汇报在实验验证时要注意什么?学生交流注意点,老师补充。学生实验操作,汇报实验的过程、结果

5、。(怎样做的,发现了什么,说明什么)小结:在白纸上挤压、滑动,留下油渍说明这种食物含有脂肪;加碘酒后,食物变蓝,说明这种食物含有淀粉。除了通过实验来辨别食物中的营养外,还可以通过查资料的方法来了解食物中的营养成分。(PPT食物营养表)【设计意图】：出示活动卡片，学生通过听明白实验要求，小组合作完成实验，最后集体汇报结果，这样学生对知识的掌握更加牢固。白板的运用：白板出示活动卡片，学生利用白板汇报实验结果。四、课堂检测学生独立完成检测卡【板书设计】            食物中的营养蛋白质  脂肪、糖类  维生素、矿物质 水人体的主要成分人体能量的主要来源调

6、节身体机能脂肪的辨别淀粉的辨别《食物中的营养》教学反思《食物中的营养》是让学生通过查阅资料、实验、交流等获得信息。丰富对食物营养的成分，营养类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。印度伟大诗人泰戈尔说：“教育的目的是应当向人类传送生命的气息。”教育之“育”应该从尊重生命开始，是用知识生活而不足用习惯生活，本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。这节课我采用了实验教学为主，用实验的方法来检测食物中

7、的营养成分。让学生直观的看到实验现象，更能进一步激发学生对食物中的营养进行探究。在这节课中还存在着写不足，在准备实验器材的时候，应该把食物按检测的先后顺序分袋装好，这样更好的进行对比实验。应该在实验之前应该适当的提问，更好的引导学生去实验，并观察实验中的现象。在实验后让小组交流、讨论，更有利于培养他们小组合作谈论的精神。让学生真正的成为学习的主人。