【精品】浅谈酒店绩效考核

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1、摘要当代企业的竞争异常激烈，而金业的竞争突岀为人才的竞争，金业要在竞争屮立于不败Z地，首先耍建立科学的人才筛选与考核机制。我国服务业相对其它行业來说，在绩效考核管理上相对落后，在体系建立、从业人员观念、关键指标设立与贯彻实施方面存在较大问题，这些问题之所以会存在，与服务业整体人员素质、服务业工作性质等问题冇直接关系，课题以卡丽酒丿占为例，以其绩效考核现状为研究对象，分析中小服务业企业绩效考核存在问题，对问题产生原因进行分析，并对相关问题提出解决的方案与建议。关键词：绩效考核，问题及分析，方案与建议目录一、引言1二、绩效

2、考核涵义与基本内容1（-）绩效考核涵义1（-）绩效考核包含基本内容1三、中小服务企业绩效考核现状及问题分析2四、卡丽酒店绩效考核实证研究3（-）酒店基本情况介绍3（二）酒店绩效考核现状分析41、卡丽酒店绩效考核体系构建42、酒店绩效考核优势及存在问题分析4五、酒丿占绩效考核发展对策及建议6（一）管理者观念扭转与全员参与6（二）建立体系化的绩效考核制度6（三）搭建严密的内控及监督体系错误！未定义书签。（四）搭建匹配的制度与流程体系7六、结论8参考文献9绩效考核对于十儿年前的中国企业来说，还是个陌生的词语，但随着中国对外改

3、革开放程度H益捉升，绩效考核和英对丁企业发展的作用也逐渐被屮国大多数企业认识和认可；服务企业是中国所有行业中发展相对较快，但观念相对较落后的一个行业，特别是非集团性质的中小型单体酒店和服务企业，其管理者对观念与理论的指导意义显现出更为漠然的态度，然而小国服务业发展到今天，许多存在已久、无法得到解决的问题己显现出与绩效考核的密切关联，如服务标准随意化、服务产品大众化，服务理念落后等，这些问题如果使用较为完善的绩效考核体系作为解决的途径，其结果是相当冇效的；屮国的服务企业管理者也已在实践工作中注重到绩效考核的重要性，开始将

4、绩效考核或其中的一部分内容运用于工作屮，也取得了一定的效果，但纵观屮国酒店的绩效考核执行现状，还是存在这样或那样的问题，这些问题如果得不到解决，会对绩效考核效果起到不良影响,或使绩效考核在企业管理中起到反作用力，甚至阻碍企业进一步发展。二、绩效考核涵义与基本内容1绩效考核涵义绩效考核也称成绩或成果测评，是企业为了实现生产经营目的，运用特定的标准和指标，采取科学的方法，对承担生产经营过程及结果的齐级管理人员完成指定任务的工作实绩和出此带來的诸多效果做出价值判断的过程。绩效考核是一项系统工程，涉及到公司的发展规划、战略目标

5、体系及其目标责任体系、指标评价体系、评价标准、评价内容及评价方法等，其核心是促进企业管理水准的提高及综合实力的增强，其实质是使员工个人的能力得以提升，并确保人尽其才,使人力资源的作用发挥到极致。绩效考核工作是企业充分利用资源、培育核心竞争力、获取竞争优势的重要途径，这对金业实现制度性的可持续发展起到重要的促进作用。2绩效考核包含基本内容对于企业而言，绩效考核可分为长期与短期两种类型，其所针对的对彖有所不同，长期绩效考核是基于企业的目标战略管理而制订的具有吋间延续性的绩效考核方式，而短期绩效考核分为两种，一为长期考核的短

6、期分解行为，另一种则是针对某项具体工作的阶段性考核；绩效考核主要内容包括绩效考核计划与规划、绩效考核的组织实施，与考核的反馈与修订及考评结果运用这四个方面，而在这个过程屮又涉及到战略规划、口标与计划设定、绩效考核监控，绩效考核执行和考核结果的分配与激励这几个重要环节，而这几个环节也是绩效考核工作屮容易岀现问题与偏差的坏节所在。三、中小服务企业绩效考核现状及问题分析绩效管理是酒店管理工作的核心，是一种相对新的管理方法，它是将员工关心的问题一制定目标、评估、员工发展、指导等与企业的效益结合在一起，它反映了员工履行岗位职责的

7、程度。由丁•对绩效管理认识不足以及在绩效管理过程屮管理方式的不科学运用，没冇将人力资源的作用与其战略目标结合起來，导致了我国酒店业在绩效管理方面存在很多不足，没有真正起到激励员工的作用，从而影响了酒丿占业战略目标实现［l］o我国大部分酒店的绩效管理仍停留在绩效评估阶段。虽然面临着激烈市场竞争的压力，面临着内部员工的高期累，但酒店业目前实施绩效管理的寥寥无几,大部分酒店业仍以绩效评估来对员工绩效进行管理,缺乏科学性的绩效管理会带来消极性的影响和灾难性的结果。有些酒丿占虽然实行了绩效管理，进行绩效考核,但没有真正对员工形成

8、激励作用［2］,其至起到了相反的作用。酒店管理者对于绩效考核的观念与理念认知不清，对其作用也缺乏必要的了解；酒店普遍缺乏全员参与的能力和意识，在绩效考核过程中，因为监控机制的缺失，在中高层管理人员的绩效考核工作中，业绩考核变为人情考核，结果与实际绩效相差较大；在我国酒店行业绩效考核工作严重缺乏全员参与的氛围与机制，使绩效考核工作成