1[4]高数(上)1.1, 1.2

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1、工业微生物学天津科技大学生物工程学院工业微生物学课程组IndustrialMicrobiology课程教学主要内容（共54学时）：第1章绪论（2学时）第2章原核微生物的形态、构造与功能（10学时）第3章真核微生物的形态、构造与功能（4学时）第4章　病毒（4学时）第5章　微生物的营养与培养基（6学时）第6章微生物的代谢（4学时）第7章　微生物的生长与控制（6学时）第8章　微生物的遗传变异与育种（11学时）第9章微生物的生态（3学时）第10章微生物的分类与鉴定（2学时）第11章传染与免疫（2学时）教材及教学参考书教材：路福平.微生物学[M].北京：中国轻工业出版社，2005主要参考书：沈萍

2、.微生物学(第2版)[M].北京：高等教育出版社，2006周德庆.微生物学教程(第2版)[M].北京：高等教育出版社，2002诸葛健.微生物学[M].北京：科学出版社，2003沈萍，彭珍荣主译.微生物学(第5版)[M].北京：高教出版社，2003PrescottL.M.etal.Microbiology,6thEd[M],WCBMcGraw-Hill,2006MadiganM.T.etal.Brock'sBiologyofMicroorganism11thEd[M]，2004第一章绪论一、微生物和微生物学的研究范畴二、学习微生物的目的三、微生物对工业生产的影响四、微生物学发展史、巴斯德

3、和科赫对微生物学发展的做出的重要贡献五、微生物的共性一、微生物的定义：传统定义：微生物（microorganism,microbe）是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们是一些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物。纳米比亚嗜硫细菌、费氏刺尾鱼菌(肉眼可以直接看到)现代定义：一般是指绝大多数凭肉眼看不见或看不清，必须借助显微镜才能看见或看清，以及少数能直接通过肉眼看见的单细胞、多细胞和无细胞结构的微小生物的总称。一、微生物和微生物学的研究范畴二、微生物的特点及种类微生物小（个体微小）µm（微米）级：光学显微镜下可见（细胞）简（构造简单）单细胞简单多细胞非细胞（即“分

4、子生物”）nm（纳米）级：电子显微镜下可见（细胞器，病毒）低（进化地位低）原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，立克次氏体,衣原体,支原体等真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物，显微藻类非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）1mm=103µm=106nm=107Ǻ分辨率：肉眼:0.1mm；显微镜:0.2µm；电子显微镜:10Ǻ细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034×1012吨每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌二、为什么要学习微生物每张纸币带细菌：900万个微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！时时刻刻与微生物“共舞”是福？是祸？少

5、数微生物也是人类的敌人！鼠疫艾滋病(AIDS)癌症肺结核、虐疾、霍乱“卷土重来”。埃博拉病毒疯牛病SARS禽流感1347年的一场由鼠疫杆菌(Yersiniapestis)引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人(约2500万人)死于这场灾难，在此后的80年间，这种疾病一再肆虐，实际上消灭了大约75%的欧洲人口，一些历史学家认为这场灾难甚至改变了欧洲文化。我国在解放前也曾多次流行鼠疫，死亡率极高。一种急性出血性传染病，病死率高达５０％到９０％，通过接触病人的血液或其他体液，经皮肤、呼吸道或结膜而感染，潜伏期为５至１４天TheSARSCoronavirus:TheSARSoutbreak

6、of2003AccordingtotheWorldHealthOrganization(WHO),atotalof8,098peopleworldwidebecamesickwithSARSduringthe2003outbreak.Ofthese,774died.禽流感席卷韩日越三国世界卫生组织1月14日警告说，禽流感已经开始席卷亚洲部分地区，并且导致越南至少3人死亡，它对亚洲的威胁可能比非典更严重。1878年，意大利禽流感，首次爆发：危害最大，经济损失最严重的禽流感（H5N5）:1983年美国滨州等地区,直接损失6000多万美元，间接经济损失估计达3.49亿美元,1997年5月，香

7、港禽流感，直接损失达8000万港币。2003年3月，荷兰禽流感，波及最广的爆发，荷兰南部海尔德兰省800个农场已经受到禽流感的影响，已蔓延到比利时与德国边境附近。可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。三、微生物学对人类活动的影响微生物与医疗保健微生物与农业微生物与工业微生物与能源、生态和环境