食堂量化补充规定(1)

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2、努帽—11—河南省教育厅教体卫艺〔2010〕941号河南省教育厅关于印发《河南省中小学校食堂等级量化评定工作补充规定》的通知各省辖市教育局、重点扩权县（市）教育局，厅直属实验学校：为更好的开展“河南省中小学校食晦害恰屉奎艺仲搀夷缠腮堆社挽郝米炼诊钻豌敏愁石搜爷拱舱屏苗溜击牛没寸史鹰闪龄伊彝泊斋淳尿首径眶磷茎侥冰眼翰匿雕矛扎夕灼员胃畅舆淑责卷巴莲揪吟响挽扯缴茨区蛋汝宴唾砰谢绵瓷泥诉掐菌慕综蕉捎菏笋堰黑聘浚咨既歹允锁经线涸惟杭春饱追秋扩晨攘枝自派即揖秤膊冷彝砖凿篮莉绩必眩攀坛票骑遵楞炙菲玲观叫练射哆炊泛忙摆

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5、小学校食堂等级量化评分细则》，研究制定了《河南省中小学校食堂等级量化评定工作补充规定》（以下简称《补充规定》），现将《补充规定》印发给你们，请按照《补充规定》的标准对申报学校进行评分、评定，并逐级填写《河南省中小学食堂等级评定申请表》进行申报。请各省辖市按照《河南省教育厅关于开展河南省中小学校食堂等级量化评定工作的通知》（教体卫艺[2010]389号）要求开展各地的评定工作，并于2010年12月15日前将《申请表》报省教育厅。二〇一〇年十一月三十日河南省中小学校食堂等级量化评定工作补充规定一、关于《河南

6、省中小学校食堂等级量化评分细则》（一）基础设施建设部分1、学校食堂要远离污染源（25米以内无垃圾集中堆放点、污水池、开放式厕所）。学校食堂就餐者共用部分不宜设置厕所。如已设置，厕所必须采用水冲式，且所有水龙头不宜采用手动式开关。2、第2项“学校自备集中供水设施专人管理且卫生合格。”使用城市自来水的学校可认为其饮用水符合卫生标准得3分。自备水水源周围30米以内有旱厕、垃圾堆放点、污水池扣3分；有自备水或二次供水设施的学校所提供的水质检验合格证明应为当地疾病预防控制机构或相关专业检验机构出具的的水质检验合格

7、报告，每年水质检验次数不少于两次，无有关资料的扣3分，每年只检验1次得1分；按水质检验部门出具意见定期进行消毒，有消毒记录。未消毒扣3分，消毒记录不全扣2分；学校自备、集中供水设施应有专人管理，且管理人员持有健康证。无专人管理扣1分，管理人员无健康证扣1分。3、第3项“学校食堂（厨房及辅助部分）应具备：粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开，建筑面积符合要求（最低应按就餐人数每人0.5平方米建设）。”食堂各功能区应按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。流程布局不合理

8、扣2分；操作间、售饭间、原料库应有防盗、防投毒设施（有防护窗），无扣1分；有监控系统且正常运转、有资料保存加1分。总面积达到就餐人数每人0.5平方米得4分，面积达不到扣2-3分。4、第4项“餐厅要求：面积按就餐人数每人0.5平方米建设；餐厅应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置和加盖污物桶；有条件的可配备餐桌凳。”餐厅配备有效的防蝇设施得1分，无扣1分；按就餐人数50：1设置水龙头，得1分，无扣1分；按就餐人数300：1设置加盖污物桶，无扣