高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练含解析新人教版选修1

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1、专题6课题2胡萝卜素的提取（练）1.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（）A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝冋流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸锚装置进行蒸憾，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【答案】B【解析】温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，A错误；为了防止加热时有机溶剂的挥发，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩前，还要进行过滤，除

2、去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸徭装置进行蒸馆，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（）A.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素B.纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶D.采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】D【解析】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，A错误；在提取的胡萝卜素粗品鉴定屮，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则

3、斑点会变成黄色，B错误；萃取剂常用石油瞇，不需耍与水混溶，C错误；采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸，D正确。3.下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（）A.胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B.胡萝卜素可划分为B、Y三类，B—胡萝卜素是其中最主要的组成成分C.B—胡萝卜素只存在于蔬菜中D.胡萝卜素可以用來预防癌症的发生【答案】C【解析】A、蔬菜、岩藻和微生物的发酵产物中都含有0-胡萝卜素，A错误；B、萃取法提取胡萝卜素时，萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥，B正确；C、胡萝卜素可划分为a、B、Y三类，其中B-胡萝卜素是最主要

4、的组成成分，C正确；D、研究发现，天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复正常细胞的作用，胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等，D正确。1.如果萃収的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是（）A.萃取的吋

5、'可不够B.提取物中含有杂质C.选择的萃取剂不恰当D.浓缩过程操作不当【答案】B【解析】如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，说明提取物屮含有杂质。2.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A.能充分溶解色素B.与水混溶C.对人无毒D.易与产品分离【答案】B【解析

6、】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素，故A正确；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，故B错误；有机溶剂要对人无毒，故C正确；有机溶剂要容易与产品分离，便于从产品屮完全除去，故D正确。3.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提収天然B—胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取3—胡萝卜素的方法之一D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素【答案】A【解析】胡萝卜素是一种化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油瞇等

7、，提取胡萝卜素时用石油讎，A错误；胡萝卜是提取天然B—胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取B—胡萝卜素的方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素，D正确。4.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（）A.前者需保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【答案】D【解析】提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，由于萃取法提取

8、胡萝卜素使用有机溶剂，易燃易爆，所以采用水浴加热法；而水蒸汽蒸憎法提収玫瑰油使用水，所以直接加热。D正确。1.在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（）A.在纸层析过程屮，滤纸不可放在普通烧杯屮B.层析液所用的试剂为石油瞇和水的混合液C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D.如果萃取样品屮出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功【答案】B【解析】等滤纸上的点样液自然挥发后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有lcm深的石油瞇的密封的玻璃瓶中，A项正确，B项错误；若提取的胡萝卜素比佼少，则萃取样品的颜

9、色比标准样品的颜色浅，C项正确；如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素较多且较纯，实验成功，D项正确。2.下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是（）A.因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎一干燥一萃取一浓缩一过滤C.