中国乳品行业现状及发展趋势研究参考资料

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1、中国乳品行业现状及发展趋势研究行业：农业食品信息来源：中国食品营销网　近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。　　　　第一部分：乳品行业的发展现状　　　　纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。　　一、行业规模及增长速度　　中国乳品行业，从199

2、8年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16％左右，2007年总产量突破了1700万吨（如图1）。 　　然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。　　不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，201

3、0年1-7月乳品产量达到1181.64万吨，同比增长9.24％，其中：液体乳1011.65万吨，同比增长9.07％；干乳制品169.99万吨，同比增长10.26％。　　需要提出的是，在三聚氰胺事件中受重创的奶粉，今年1-7月份也得到了明显的复苏，尤其，6、7月份的产量明显高于去年同期，平均增长速度达到15％左右（如图2）。中国乳品行业现状及发展趋势研究行业：农业食品信息来源：中国食品营销网　近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然

4、存在哪些问题、机会和挑战？下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。　　　　第一部分：乳品行业的发展现状　　　　纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。　　一、行业规模及增长速度　　中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16％左右，2007年总产量突破了1700万吨（如图1）。 　　然而，2008年爆发的三聚氰胺事件

5、对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。　　不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，2010年1-7月乳品产量达到1181.64万吨，同比增长9.24％，其中：液体乳1011.65万吨，同比增长9.07％；干乳制品169.99万吨，同比增长10.26％。　　需要提出的是，在三聚氰胺事件中受重创的奶粉，今年1-7月份也得到了明显

6、的复苏，尤其，6、7月份的产量明显高于去年同期，平均增长速度达到15％左右（如图2）。中国乳品行业现状及发展趋势研究行业：农业食品信息来源：中国食品营销网　近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。　　　　第一部分：乳品行业的发展现状　　　　纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，

7、但是在发展中存在的问题也令人深思。　　一、行业规模及增长速度　　中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16％左右，2007年总产量突破了1700万吨（如图1）。 　　然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。　　不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙

8、头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的