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1、秀珍菇玉米芯袋料栽培技术作者：刘碧源甘双覃杰宏刘凤生摘要阐述利用玉米芯袋栽培秀珍菇的技术要点，包括栽培季节、原料配方、菌袋制作、出菇管理等内容，对秀珍菇的无公害栽培有一定参考。关键词秀珍菇;玉米芯;栽培技术;广西贵港据有关部门测定,玉米芯富含粗蛋白质、粗纤维索、木质索、灰分等营养成分，适合食用菌的生长，按玉米芯与玉米籽粒比例为1：3,玉米芯产量为1800~2250kg/hm2,贵港市每年玉米种植面积逾2.67万hm2,可获得玉米芯4.8万〜6・0万to为使玉米芯变废为宝，贵港市农业科学研究所从20
2、07年开始用玉米芯作主料栽培秀珍菇，获得较高的产量与效益。一般1个菌筒0.5kg产鲜秀珍菇0.4kg左右,1hm2玉米地玉米芯可生产3900~4500个菌筒，产鲜秀珍菇1560~1800kg,按售价7元/kg,平均产值10920~12600元/hm2,减除辅料、人工费用4500元/hm2,每年单造的玉米芯可增加净收入6420~8100元/hm2左右，所以用玉米芯栽培秀珍菇是节能减排增效的农业循环经济途径。现将其栽培技术总结介绍如下。］栽培季节依据窃珍菇的出菇特性和当地口然气候条件，春夏季可在1-4
3、月制作出菇菌包,2—8月岀菇。秋季8—9月制菌包,10—12月岀菇［1］o2原料配方用当地60%~80%玉米芯为栽培主料，玉米粉、隸皮、米糠作为氮源辅料，石膏、石灰、轻质碳酸钙作缓冲剂，调节酸碱度，稳定pH值，增加钙质［2］。原料pH值7.0~7・5,消毒灭菌原料（出菇）pH值5.5~6・5。常用栽培配方:①棉籽壳20%、玉米芯70%、玉米粉10%;②玉米芯70%、甘蔗渣15%、荻皮10%、玉米粉5%;③玉米芯75%、木糠10%、玉米粉10%、荻皮5%。以上3个配方均按干料加1%石膏、3%石灰、1
4、%过磷酸钙、0.2%防腐剂增加培养料矿质元素，抑制杂菌适宜开放式接种。3菌袋制作3.1玉米芯加工处理用粉碎机把玉米芯粉碎成玉米粒大，晒干备用。如果是甜玉米芯，粉碎后按比例加石灰粉拌匀发酵2~3d,蒸发部分水分后加入其他辅料即可使用。3.2原料配制首先将加工好的干玉米芯按配方比例称取料加水拌湿后，撒入过磷酸钙拌匀建堆，堆成底宽2m的长堆，长度不限,尽量堆高以利透气及多余的水沥出，料堆而覆盖薄膜闷1夜，使料尽快升温至50°C以上，第2天揭膜继续让其发酵1d,第3天翻堆与预湿好的棉籽壳加入石灰充分拌匀建
5、堆再发酵1d,第4天将鉄皮或玉米粉、石膏粉、轻质碳酸钙、防霉剂儿种料先拌匀后再均匀撒到料堆上翻拌2次，在每次翻堆时都要注意料内的含水量是否足够，特别是玉米芯碎粒不易一次性吸水，所以用手将玉米芯碎粒掰开看中心,如是白心的即是水分不透，需再加水继续发酵堆至湿透均匀后再与其他料混拌。使培养料含水量达60%左右。3.3入料装袋袋子类型为聚丙烯料袋，规格为22.00cmX36.00cmXO.03cm或22.00cmX42.00cmXO.03cm,每袋干料重0.75~1・00kg,湿重1.9~2・4kg,高1
6、8~24cm。可采用机械装和手工装，装袋质量要求培养料松紧要适度，长短一致，袋壁圆平滑,手拿起菌袋不变型。3.4灭菌一般采用常压灭菌，可用土灶烧柴,也可以用锅炉蒸汽灭菌池。将做好的菌袋用筐盛装入灭菌灶或池内，用帆布、薄膜覆盖扎好，进行烧火加温至覆盖物隆起，在此期间应注意排冷气。当覆盖物隆起，内温逐步升至98°C时,开始保温，加有防霉剂的保温时间3.5〜4・0h即可，不能超时，否则降低药效;没有加防霉剂的保温12~14h,时间过短，灭菌不彻底易感染菌。保温时间够后停止烧火得1~2h后温度降到50~6
7、0°C才能揭覆盖物御炉，否则会使菌袋的扎绳冲脱和菌袋破裂，降低灭菌效果。3.5接种将灭菌后的菌包卸炉搬入经过消毒杀虫后清净培养场地，摆放时先铺垫地膜,将菌包摆放于地膜上让其冷却，待菌包料温降至28°C以下后即可接种。如果没有加防霉剂的不能开放式接种，首先将接种场及菌包用薄膜封围成密闭空间，然后用烟雾消毒剂消毒后才能进入接种。接种前菌种先清洗外袋干净。用克霉灵或多菌灵药液清洗外袋表面1遍再使用，接种工具和手用75%酒精消毒。全面消毒后再进行操作。每袋菌种(15cmX33cm)接2头菌包15~20袋，
8、接单头菌包30〜35袋。接种时先松开扎绳，打开袋口，把菌种分成4~5小块状，迅速放入菌袋周围，套环口处尽量不放菌种，上套环拉紧和袋膜拉平袋口膜往外下翻，用报纸封口后用橡皮筋扎紧口即可［3］。3.6培养发菌接种后将菌包放置于发菌室或棚内，冬春季制菌袋气温低，可将菌袋紧密排放，冇利于保温，晚春季节气温高，菌袋分开排放,摆成“品”、“井”字型2~3层高,有利散热降温，并要加强通风或中午淋水降温。发菌期控制温度23〜27°C,湿度低于65%~70%,做到经常通风换气,保持空气新鲜，避光发菌
