中外文化管理中的文化差异

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5、法社工许多令外国人苦笑不得的事。在许多饭店中为了给客人带来方便每个饭桌都会配置一位服务人员。为了体现中国人的热情好客服务员会主动为客人送毛巾擦手详细的为客人介绍每道菜的制作和典故甚至有为客人布菜等动作我们一位这是礼貌和热情的表现其实反而会给客人带来压力和反感。国外是个非常注重隐私和个人享受他们喜欢轻松自由的气氛我们的过于热情会让他们有被束缚之感这便是中外文化差异带来的反效果。类似的例子还有很多如“进房服务”和“卫生间贴身服务”。因此不管是国外的饭店想在我国长远发展还是我国酒店想要进一步走向世

6、界要提供顶级的国际贵宾服务就必须对管理者和员工进行多元化的培训。1了解不同的文化了解不同的文化能够从国际宾客的角度来解释他们的期望和行为的意图和原因是很重要的。顾客来自五湖四海有着不同的文化和习俗每一种文化都是有生命力有挑战性的都既有光明的一面也有黑暗的一面没有乌托邦式的完美的文化每一文化都有很多可以相互学习的东西。我们的服务只有建立在尊重的基础上才能使我们的服务有好的开始。2服务要主动但不过于热情如同上面所讲的例子任何事都必须有度一旦超过度往往会起到反效果。我们既要让客人感受到我

7、们的对于服务的热情和周到但也要给客人留下空间让他们不管在身体上还是精神上都得到放松和享受。3正确理解所视现象并作出最恰当的行为在不同文化之间存在着非语言行为的差异这种差异往往会在不经意间体现在宾客的肢体语言和行为上。对非语言行为意思的错误观察和错误解释是阻碍跨文化交流和理解的主要障碍之一。我们应保持开明头脑对待自己不清楚不理解的行为时不以自己的文化价值观来评价国际宾客而是正确理解所视现象并以专业的态度对待这不仅表现出个人的素质也折射出我国服务人员的高水平。五、中外饭店管理模式的区别随着我国市场经济

8、的快速发展我国的经济水平取得极大发展但是我国的饭店经营模式还是处在“模仿”阶段。而转变经营管理模式是让我们饭店取得长足进步的根本方法。1中外饭店经营思想的区别国外饭店强调企业利益顾客利益员工利益三者的统一并且强调一切资源配置都以顾客的需求为最高宗旨。但在中国由于受到中国古典思想的影响强调的是社会效益其次才会考虑到企业的利益而