如何研究韭菜籽

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1、韭菜籽的现代研究摘要：韭菜籽有多种活性成分，主要含生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等。现代药理研究表明韭菜籽具有补肾壮阳、养肝、固精等作用，临床上主要适用于肝阳虚亏、肾阳不足所致阳痿、腰膝冷痛以及肾虚不固所致滑精、遗尿、尿频、带下等症。韭菜籽作为药食两用植物在日常生活和临床上被广泛应用。韭菜籽的栽培以及种植方面也有非常全面的研究，但就其化学成分、药理研究和食疗的报道很少。韭菜籽中含有多种营养成分，而且具有药理作用，比如改善生殖器性腺功能等，故有必要对韭菜籽进行全面的开发和利用。关键词：韭菜子、化学成分、药理作用、临床应用、食疗、炮制Abstract:Thechemicalc

2、onstituents,pharmacologicalactions,clinicalapplications,therapeuticmethodsandprocessingmethodsofleekseedweresystematicallysummarized.Andthefutureresearchisprospected.Keywords:Leekseed,chemicalcomposition,pharmacologicalaction,clinicalapplication,diettreatmentandprocessing.葱属(Allium)百合科(Liliaceae)植物约

3、有500多种，在我国有110种,主要分布于东北、西北、华北及西南地区[1]。韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，味辛、甘，性温，归肾、肝经；主要功效为温补肝肾，壮阳固精；主治阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊淫。版《药典》收载有“韭菜子”和“盐韭菜子”两个品种，韭菜子生品主要用于温补肾阳；而“盐味咸，咸入肾”盐韭菜子主要增强其入肾作用。韭菜子生品较少应用，临床多用盐炙品，几乎无酒炙品应用[2]。1.化学成分经研究，韭菜籽含有相当丰富的不饱和脂肪酸，赖氨酸，烟酸和钙，锌，铁等矿物质元素。另外发现蛋白质，膳食纤维和(B)族维生素含量也十分丰富。另有生物碱，黄酮类含量丰富1.1脂肪酸类“791”韭

4、菜籽油含量为15.8%，韭菜籽中不饱和脂肪酸含量也高达90.0%(碘值136.3%)而十个品种的韭菜籽油中油酸含量有差别却相对不大(17.9%～22.5%)[3]。1.2生物碱韭菜籽中主要含有韭子碱甲、韭子碱乙及腺嘌呤、鸟嘌呤和胸腺嘧啶三种生物碱[4]1.3苷类目前己经从韭菜籽分离鉴定出胞苷、尿苷、肌苷、鸟苷、胸苷和腺苷。[5]1.4总黄酮胡国华等人从韭菜籽中提取出了总黄酮以及维生素C,并发现韭菜籽总黄酮有较强的体外抗氧化作用，能够有效清除DPPH自由基和·OH自由基。[6]1.5其他成分韭菜籽中脂肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素B1、维生素B2和烟酸的含量都很高，其中脂肪占15．8%，膳食纤维占

5、18．2%，粗蛋白占12．3%。韭菜籽中还含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，其中蛋氨酸的含量比较高。[7]1.药理作用2.1改善性功能王永成等[8]研究韭菜子醇提浸膏对切除双侧睾丸的成年雄性大鼠阴茎潜伏期的勃起影响和服用大剂量氢化可的松小鼠性功能影响。结果表明韭菜子提取物有温肾助阳的作用，并增加其耐寒、耐疲劳和自主活动的作用。何娟[9]等探索韭菜子的醇提取物对去势小鼠性功能的影响。服用剂量高的幼年雄性小鼠组体重增加并且睾丸、精囊腺、包囊腺体重也增加，表明韭菜子有改善性功能作用。吴文辉[10]等比较了生韭菜子、盐炙韭菜子、酒炙韭

6、菜子对正常和肾阳虚小鼠交配能力的影响。结果表明，酒炙韭菜子在提高阳虚小鼠交配能力上优于生品和盐炙品。2.2增加免疫的作用非特性免疫和体液免疫是机体防御系统主要组成部分，抵御外来的感染，保护机体。于艳[11]采用对照实验，建立了小鼠的非特异性免疫和体液免疫模型，服用韭菜子水煎剂的免疫力低下小鼠的巨噬细胞活性明显增强，同时显著增强溶血空斑形成细胞数，使免疫水平恢复正常。王建杰[12]等以CD4+和CD8+亚群比例和血清IL-2和IgG含量为指标来评价韭菜子对老年小鼠免疫功能的作用，结果表明，韭菜子水煎剂可以恢复老年小鼠的细胞免疫功能并调整衰老小鼠的细胞免疫功能和体液免疫功能。2.3抗高温和抗低温的

7、作用马庆臣等[13]利用果蝇，观察了韭菜籽油的抗高低温的生物作用，实验结果表明，给予韭菜子的实验组果蝇在高、低温刺激下，死亡率均低于空白对照，而且这种作用在性别上差异不大。实验表明韭菜子具有增强机体非特异性抵抗力的作用。2.4抗氧化的作用郭奎彩[14]对韭菜子的抗氧化活性进行了研究，结果表明，韭菜子黄酮对DPPH和·OH均有一定的清除作用，且在实验所选浓度范围内，抗氧化能力随浓度的增加而增强，清除