人群合理膳食指导效果评价试题

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1、人群合理膳食指导效果评价试题一、单项选择题：（从下列四个选项中选出一个正确的答案，多选、选错或不选不得分,请将你认为正确的选项前面的字母填在括号里，每题1分，共20分）1•健康的定义是什么（）A没有生病的一种状态B强壮的体质C心态健康的一种状态D身体、心理和社会适应三个方面全都良好的一种状态2•“异食癖”的原因是身体缺乏那种物质（）A铁B锌C钙D维生素A3•有的人晚上看不清东西，这是由于身体缺乏那种物质引起的（）A铁B锌C钙D维生素A4•有些同学嘴唇总是很干燥，一张嘴就会撕开伤口，严重时还出血，俗称“烂嘴角”，这种情况很大程度上是由于体内缺乏（）引起的D.维生素D

2、C.喝牛奶D.食用蔬菜水果20克）A.维生素AB.B族维生素C.维生素C5•获得维生素D最经济、最有效的方法是（）A.多做户外运动，多晒太阳B.食用动物肝脏6.中小学生每天应吃多少粗粮（）A100克B80克C50克D7•每人每天食盐摄入最好不要超过多少克？（A.3B.6C.9D.12D.100克)D.40克)D.500ML8•豆制品有很高的营养价值，按大豆算，每天应吃多少（A.20克B.40克C.75克9•每天油脂的摄入量不能超过多少（A.10克B.15克C.25克10•初中生每天应该至少喝多少奶（A.100MLB.200MLC.300ML11・有的同学晚上经常会

3、腿疼，甚至出现抽筋，这是因为身体缺乏（）A.维生素KB.B族维生素C.铁D.钙12•饮食过咸最容易导致那种疾病（）A.高血压B.骨质疏松症C.肝炎D.贫血13•—摩情况下，早餐粪供的能量应占舍天总能量的多少（）A.5%一10%B.25_30%C.30%一40%D.40%~50%14•缺铁对人体的主要危害是（）A.超重肥胖B.牙龈出血C.视力下降D.贫血15•下列食物中，营养价值最低的是（）A・鲜牛奶B.酸奶C.乳饮料D.奶粉16•从健康角度看，下列哪种饮料是中小学生的最佳选择（）A.白开水B.纯净水C.矿泉水D.含糖饮料（如汽水、可乐等）17•下列饮品中，哪种不煮

4、透饮用后最易引起食物中毒（）A・茶水B.牛奶C.豆浆D.果汁18•高度酒指的是多少度以上的酒？（）A.38B.40C.52D.5519•下列哪些不是导致肥胖的行为（）A.长期不吃早餐或早餐对付一下B.吃饭速度过快C.晚餐吃得过饱D.多吃蔬菜、水果、豆腐20.下列哪些食物最不适宜作为零食（））良好的睡眠,A.薯片、虾条等膨化食品B.坚果C.水果D.肉干或豆腐干二、多项选择题：（每题有一个以上的正确答案，请将你认为正确的选项前面的字母填在括号里，多选、少选、不选、选错不得分，每题2份，共32分）1.以下哪些行为方式会促进学生健康成长（A.合理的营养B.充足的运动，C・

5、积极乐观的态度，愉悦的心情D.吸烟，饮酒2.人体需要哪些营养物质（）D.维生素和水A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物和矿物质3.蔬菜和水果的营养价值体现在（）A.含有丰富的维生素C、胡萝卜素B.颜色鲜艳，口感好C.含有膳食纤维、矿物质以及有益健康的植物化学物质D.促进食欲，帮助消化以下哪些属于健康的饮食行为（）少油少盐，吃清淡的食物B.多喝白开水，也可以用含糖饮料代替白开水吃营养价值高的零食，要适时适量经常不吃早餐对身体有什么危害（引起能量和营养素摄入不足引起胃炎、胆结石饮酒的危害有哪些（出现食道炎和胃炎4.A.C.5.A.C.6.A.B.D.）B.出现头痛,D.经

6、常吃西式快餐，经常在外就餐）导致肥胖影响学习C.损害肝脏7.常喝含糖饮料的危害有哪些（A.引起肥胖，干扰记忆C.影响食物消化吸收干扰学习导致营养不良）B.影响骨骼发育D.降低食欲,D.易患鵠齿&下列哪些人容易发生营养不良（A・处于生长阶段的儿童C・吃得过多，活动量不足的同学9.吸烟的危害有哪些？（A・影响大脑机能，影响性发育C.容易得肺癌和冠心病等疾病10.下列哪些行为可以有效地预防肥胖（）B・通过节食来减肥的同学D.挑食偏食的同学A.合理选择零食，可以边看电视边吃零食C.能坐就不站，能躺就不坐11•油条等油炸食品要少吃的原因是（A.营养素被严重破坏B.影响呼吸系

7、统发育D.易上烟瘾及产生依赖性）B.定时定量进餐D.多做家务劳动）B・长期使用有致癌可能C.油炸食品中的添加剂在人体内蓄积过多有害身体健康D.油被反复高温使用可产生有害物质12.下列哪些行为可有效预防食物中毒（）A.勤俭节约，经常在没有充分加热的情况下食用剩饭剩菜B.从不注意食品的生产日期和保质期A.不随便买街边小贩的食物吃B.不随便吃没见过、没吃过的食物13•下列哪些食物含铁丰富（）A・牛奶B・瘦肉C.菠菜D.动物内脏14•脸上长“痘痘”时,A.多吃蔬菜和水果C.经常吃麻辣火锅下列哪些饮食行为可以帮助“消痘”（B.经常吃奶油蛋糕D.经常吃动物肝脏15•下列哪些属

8、于粗粮杂粮