第四章第三节课时作业

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1、课时作业b［基础达标］1.甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是（）A.CHo-COONaB.CH2-COOHNH2nh2C・CH2—COO"NH亍D・CHo—cocrXHo解析：选D。在NaOH溶液中甘氨酸分子中的竣基与氢氧根离子发生中和反应。1.蛋白质是由氨基酸组成的，一定条件下蛋白质或多肽可以水解，最终产物为氨基酸。今有1个多肽，其化学式为C32H44N6O7,已知它在一定条件下彻底水解只得到下列三种氨XH：，该1mol多肽彻底水解生成CH3—CH—COOH、CH3—CH2—CH—COOH、的物质的量为（）A.2molC.5molB.4molD.6mol解析：选

2、A。解题的关键就是要计算氨基酸的个数，从给定的氨基酸分子来看，每个氨基酸只提供1个N原子，由多肽分子中的N原子数可确定氨基酸的数目是6。设这三种氨基酸的个数依次为兀、z,根据C、H、0、N的原子守恒，可求出x=y=z=2,A项正确。2.下列关于蛋白质的叙述中错误的是（）A.蛋白质是两性化合物B.蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的C.天然蛋白质水解的最终产物是a・氨基酸0IID.蛋白质分子中的重要化学键是肽键（一C—NH—）解析：选B。蛋白质溶液中分别加入浓NaCI溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。

3、3.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有（）A.4种B.3种C.2种D.1种解析：选A。同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。4.下列有关核酸的说法中，不正确的是（）A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.RNA主要存在于细胞核屮，而DNA主要存在于细胞质屮C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种D.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析：选B。DNA主要存在于细胞核中，而RNA主要存在于细胞质中。1.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉屮加入少量的碱性蛋白

4、酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人木身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③腊纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥答案：B2.某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是()A.该物质的结构简式为0/、I(—CH2—CH—c—0Hnh2B.该物质可以发生加成反应C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D.该物质可以聚合成高分子物质解析：选A。A项不正确，所给的结构简式中应将六元环改为苯环；B项，该物质中有苯环，可与氢气发生加成反应，正确；C项，氨基可

5、与强酸反应，而竣基可与强碱反应，正确；D项，该物质中的竣基和氨基可以发生分子间脱水反应形成高分子化合物，正确。3.做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在竣基和氨基，请填空：(1)在一支试管屮加入2niL蒸缰水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液屮加入两滴酚猷试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子屮有基，显示岀了性，反应的离子方程式为此吋生成的盐仍含有游离的基，而具有性。(2)同样在盛有蒸僧水的试管屮加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有

6、基，显示出了性，反应的离子方程式为此时生成的盐因仍含有游离的基，而具有—性。解析：氨基乙酸具有—NH2和一COOH,当滴入含酚駄的NaOH溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即一COOH反应，—NH2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即—NH2参与了反应，保留有一COOH。答案：(1)竣酸CH2—COOH+OH-—CH2—C00~+H20氨碱NH>NH?■■⑵氨碱CH。一COOH+H~—CH—C(X)H竣酸厂厂NH2N庙［能力提升］1.“蛋白精”是以“三聚鼠胺”、“轻甲基竣基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”

7、在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氤胺渣。在饮料、奶制品小添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”O三聚氤胺的结构简NH.式为心/NH：,下列说法正确的是（）A.三聚氧胺分子中所有N原子上都没有孤对电子B.该物质是一种强碱C.三聚氧胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石D.三聚氧胺是芳香族化合物解析：选C。氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子都有孤对电子，A项错:2.是一种由三种氨基酸分—NH2呈弱碱性，B项错；三聚氟胺显弱碱性，与尿酸发生中和反应，生成不溶性盐，导致000IIIIIIH—X—CH—C—

8、

9、-N—CH2—C—

10、

11、-CH—C—X—CI

12、:

13、H—C—C