海南新东方经典西点专业能学到哪些内容

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1、海南新东方经典西点专业能学到哪些内容培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙,意式提拉米茲还冇各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作:如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff>EggTart、Pizza等，一共学习约300多道精美西式糕点。就业安排：学生毕业后安排到酒店、知名西点烘焙连锁企业工作，优秀毕业生工资待遇4000-6000元左右。第1学期

2、：技能基础模块主干课程1•西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；2.专业理论知识学习；3•裱花课程花卉类制作；4.烘焙西点、干点类制作；5•西点基本功强化练习；理论课程1.《素质修养课》《烘焙工艺学》2.《烹饪英语》《美术与色彩搭配》3.《西点概述》《设备安全操作》4.《设备使用与维护》等第2学期：技能拓展模块主干课程1•陶艺蛋糕学习与制作；2•巧克力配件学习与制作；3•蛋糕课程的学习与制作；4.翻糖蛋糕学习与制作；5•多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；理论课程1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配

3、》4.《西点原料学》等第3学期：技能强化模块主干课程1•甜面包、丹麦面包、法式面包制作；1.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；3•花式面包、三明治、披萨等品类制作；4.曲奇、手工饼干制作；5•千层酥、泡芙等干点种类制作；理论课程1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料学》等第4学期：岗前培训模块主干课程1•塔、派类、慕斯、巧克力制作;2•杯状慕斯制作，提拉米苏等；3•四点流行点心制作；4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；5•岗位模拟及就业指导；理论课程1.《西点房管理》2.《西点原料

4、学》3.《食品营养与卫生》4.《就业指导课》