高校酒店管理专业人才职业素养分析

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1、高校酒店管理专业人才职业素养分析李晓丹九江学院旅游与国土资源学院摘要：目前，我国酒店业迎来了空前的发展机遇和挑战，一方面为酒店专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展空间，另一方面也对酒店专业人才提出了更高的要求。高校酒店管理专业人才将是几年以后酒店业的主力军，因此，职业素养显得尤为重要。本文从高校酒店管理专业人才职业素养的现状着手，参考大量国内外相关领域的文献资料，针对问题从高校、学生、酒店三方面提出解决方案，力求使高校酒店管理专业人才的职业素养培养符合酒店业发展的需求。近40年来，中国酒店业无论是在规模上还是在质量

2、上，都得到了前所未有的发展。随着中国经济持续增长，国际酒店品牌纷纷进军中国市场。国际品牌在屮国的快速发展，在给我们带来强大竞争压力的同时，也为我们提供了充足的就业机会和广阔的发展空间。酒店管理专业的学生，是酒店未来发展的主力军，面对这样的发展机遇，职业素养的重要性不言而喻，因此，提高酒店管理专业学牛的职业素养有着深远的意义。一、高校酒店管理专业人才职业素养存在的问题(-)职业道德欠缺职业道德主要体现为职业精神和职业情感。职业精神是指一个人对职业的态度和价值的取向，其外在表现形式是一个人的行为、习惯和对待职业的理解。职业

3、情感贯穿于工作的始终，它可以从实际效果或业绩屮得到检验。部分酒店管理专业毕业生职业理想模糊，从事酒丿占工作的使命感、职业荣誉感和社会责任感意识不强，职业道德水准有待提高。本文以对某高校的46名酒店管理专业学生访谈调查为例，结果见表1。从表1可以看岀，有的学生过于偏重个人前途、待遇，事业心和奉献精神欠缺。酒店管理专业学生对职业精神认识模糊，在职业情感和奉献精神方面的问题很严重。(-)服务意识薄弱由于对服务业缺乏足够的认识，导致酒店管理专业存在一定偏见，认为酒店管理专业毕业生就应该从事管理工作，不理解酒店工作由基层到高层循

4、序渐进的发展规律。酒店管理专业学生在择业时可能岀现好高鹫远、心态不端正、心理落差大，服务角色转变慢等情况，这将很难适应一线工作，服务意识更无从谈起。在职业素养的研究中发现，酒店管理专业学生服务意识薄弱是一个普遍的问题，这种现象导致酒店管理专业人才缺乏工作责任感和忠诚度。在对客服务屮，不能摆正服务与被服务的关系，难以尽心尽力地为客人服务，对高水平的消费产生不平衡心理，进入职业角色的过渡期长。二、职业素养存在问题的原因（一）高校培养的酒店人才与酒店需求出现错位酒店管理专业人才良好职业素养的形成，是在高校的教与学过程屮形成的

5、，因此，酒店管理专业人才的职业素养出现问题，与高校这个环节是分不开的。酒店管理专业学生在校期间没有受到浓厚的职业素养培养的熏陶，在教学过程中，高校对于职业素养培养这一薄弱环节，没有做到潜移默化、一点点地渗透到学牛的学习与生活中，使他们拥有提高职业素养的意识，为酒店管理专业人才提供积极的、良好的学习环境和生活环境。高校在教学过程中存在理论与实践相脫离的现象，与酒店业没有形成统一的节奏和找到最佳的结合点，以培养酒店管理专业学生的职业素养。高校培养的专业人才与酒店需求的专业人才出现“供需错位”的现象。表1学生访谈调查表下载原

6、表（-）酒店疏于培训职业素养酒店这一方没有重视高校酒店管理人才的职业素养培养，更多的企业认为能力才是最重要的，以业绩来衡量管理人才的能力。酒店业没有重视，职业素养的意识就会慢慢淡化，会形成一种误区，他们会认为职业素养在和工作能力、业绩水平比较起来，没有那么重要。一个良好的工作环境氛围会造就成功的管理人才，一个成功的酒店管理人员是魅力型的领导，魅力型领导就是他的人格魅力，职业素养是提升人格魅力非常重要的因素。酒店业对于高校毕业的酒店管理专业学生是有职业素养要求的，但在进入正式的工作阶段之前没有着重培养，在以后的工作阶段中

7、专门培训职业素养的课程也很少。（三）酒店管理专业人才自身要求不高，满足现状高校酒店管理专业学生自我职业素养的提高是最有效的一个环节。职业素养存在问题，从内因说，是由于在学习和牛活中没有严格的要求自己，潜意识里不注重职业素养，而是把学习文化知识放在第一位，认为只要学习成绩好，其他方面也是优秀的，这样的想法是片面的。同时，自己对职业素养的关注不够，容易满足现状，认为自身具备的职业素养良好。其实不然，更有甚者，连酒店管理专业的职业素养是什么都不知道。学牛的知识文化水平和职业素养的外在表现不成正比，在酒店业看来就会造成误区，会

8、认为即使高校毕业的酒店管理专业人才，其职业素养也是一般。三.高校酒店管理专业人才职业素养的培养（-）高校提升专业人才职业素养的措施1.指导设计职业生涯规划，培养学生的职业理想大学期间，酒店管理专业学生首先应进行客观的自我评估，明确自己的个性特征（包括性格、气质和能力），以及个性倾向（包括动机、需要、兴趣、价值观等）；然后进行自我定