微生态平衡与健康

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1、2017/8/10微生态平衡与健康思考问题？肠道微生态？如何选择微生态制剂？肠道菌群生理作用？何为益生菌？菌群失调？益生元？菌群失调对健康的影响？菌群失调与慢性病？12017/8/10内容提纲一、认识微生物二、消化道功能三、肠道菌群四、菌群失调与健康五、微生态制剂与健康六、肠道菌群健康管理内容提纲一、认识微生物二、消化道功能三、肠道菌群四、菌群失调与健康五、微生态制剂与健康六、肠道菌群健康管理22017/8/10什么是微生物？针尖上的细菌微生物定义：微生物是所有形体微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞，以及没有细胞结构的低等生物的通称

2、。肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。个体微小：微米级或纳米级构造简单：单细胞或简单的多细胞原核类：细菌（真细菌、古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等；真核类：真菌（酵母，霉菌，蕈菌），原生生物，藻类非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）32017/8/101664年，英国人虎克（RobertHooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。生活在“微生物的海洋”中每张纸币带细菌：900万个；人体体表及体内存在大量的微生物：皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；口腔：细菌种类超

3、过500种；肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；42017/8/10人体内微生物重量分布是怎样的?眼睛:1g鼻腔:10g口腔:20g皮肤:200g肺:20g肠道:1000g生殖道:20g总量:1271g人体携带的微生物细胞主要在肠道，胃肠的微生物量占人体总微生物量的78.67%。微生态平衡与健康微生态系统是正常微生物群与环境和宿主构成相互制约相互作用的统一体。正常微生物群参与宿主的整体生理功能。最显著的特征：稳定性，它对人类抵抗肠道病原菌引起的感染性疾病是极其重

4、要的。52017/8/10微生物与人类健康关系医疗保健的六大成果：外科消毒手术的建立重大传染病的病原菌的寻找免疫防治法的发明和广泛应用磺胺等化学治疗剂的普及抗生素的大规模生产和推广工程菌生产多肽类生化药物小结人体正常微生物群是微生物与其宿主在共同进化过程中形成的，包括细菌、病毒、真菌、原虫及其它微生物。微生态系统是相互平衡的，相互依赖又相互制约，对宿主非但无害，而且有益。在外环境的影响下，机体正常微生物群之间及组成正常微生物群的微生物之间的平衡遭到破坏所引起的病理过程为微生物失调。62017/8/10内容提纲一、认识微生物二、

5、消化道功能三、肠道菌群四、菌群失调与健康五、微生态制剂与健康六、肠道菌群健康管理认识消化系统口腔腮腺包括消化管和消化腺两大部分舌下腺咽•消化管食管口腔→咽→食管→胃→小肠（十二指肠、空肠和回肠）→大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）→肛门下颌下腺胃上消化道—口腔→十二指肠，下消化道—空肠以下肝胰十二指肠•消化腺横结肠大消化腺：大唾液腺、肝、胰升结肠空肠小消化腺：消化管粘膜内的小腺体降结肠盲肠•功能:摄食，消化阑尾乙状结肠吸收，排泄14回肠直肠内分泌72017/8/10消化与吸收消化Digestion：口腔——咀嚼、食团食物在消化道内的分

6、解的过程。机械消化——咀嚼化学消化——唾液淀粉酶机械消化Mechanicaldigestion胃——食糜（酸性）胃酸、胃蛋白酶作用:粉碎:粗→细─┐机械消化——肠蠕动搅拌:混合消化液│形变化学消化——盐酸、胃蛋白酶推进:推送食糜─┘小肠——小肠运动、消化与吸收化学消化Chemicaldigestion机械消化——分节运动，小肠蠕作用:稀释:高渗→等渗─利吸收─┐动调PH:提供酶适宜环境│质变化学消化——胰液、胆汁水解:复杂→简单─┘蛋白质→氨基酸、肽吸收Absorption：淀粉→葡萄糖脂肪→脂肪酸、甘油消化后的营养物质透过消化道粘膜

7、进入血液或淋巴液大肠——大肠运动机械消化——蠕动、节段运动的过程。化学消化——水分吸收、肠道菌群亚洲人的肠道生理结构特点肉食为主素食为主老虎狼西方人亚洲人山羊兔子身长1.3米1.8米1.7米0.4米肠子长5.4米5.4米8.3米8米倍数4.1倍3.5倍3倍5倍22倍20倍特点1、肠子又短又直1、肠子长，褶皱多2、肉类食品营养丰富，短2、素食中纤维多，难吸收肠子就可吸收；肉类容易，肠子必须较长，才能吸腐烂产生毒素，肠子短易收到足够的营养。排出。82017/8/10肠道的功能肠道是人体最重要的生态系统。肠道是脏器中唯一腔道内有大量细菌滋生的

8、器官，不仅是消化吸收器官，而且是集内分泌、免疫、屏障等功能为一体的重要器官。17肠道的功能代谢相关疾病11消化吸收功能肿瘤22肠道屏障功能免疫系统免疫系统3肠道免疫功能疾病疾病4肠道内分泌功能