饲料能量营养价值的评定

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1、第二节饲料能量营养价值的评定第三节饲料蛋白质营养价值的评定2012级动物科学专业高迪第二节饲料能量营养价值的评定饲料能量含量是衡量饲料营养价值的一个重要方面，饲料中的有机物都是能量的来源。在动物体内，饲料中的化学能可以转化为热能和机械能，也可以蓄积在体内,还可以用于形成动物产品。2随着科学技术与动物营养研究技术的发展，饲料能量的评价体系在国际上经历了一系列演变。国际上主要有可消化总养分（TDN）和Kellner淀粉价（SE)两大能量体系。之后，在淀粉价基础上，北欧一些国家提出了能量饲料单位。一˴饲料能量体系的发展3（一）T

2、DN体系1910年:美国创建在世界各国广泛应用，影响颇大。目前，TDN仍被采用或引用。主要用于反刍动物。TDN是以能量为基础折算的饲料中4种可消化养分的总和。计算公式：TDN（%或kg）=X1+2.25X2+X3+X4X1：可消化粗蛋白X2：可消化粗脂肪X3：可消化粗纤维X4：可消化无氮浸出物4四项可消化养分TDN：测算、应用比较方便TDN表示单位：重量（%或kg），但具有能量的意义是以能量为基础计算的可消化碳水化合物当量，因而，属于表示能量价值的相对单位。TDN考虑了部分能量损失，如粪能和尿能损失，但未考虑气体能损失，因

3、而具有消化能和部分代谢能的含义。5（二）淀粉价（StarchValue,SV）德国的Kellner建立的评定能量价值的方法。根据体脂肪的生产量计算出饲料的能量值。这一方法是以淀粉生产脂肪的能力为基础，给成年牛喂以超过维持所需的养分，1kg可消化淀粉可生产体脂肪248g，1kg可消化纯蛋白质和可消化粗脂肪生产体脂肪量分别为235g和470g〜598g。把各种可消化成分生成体脂肪的能力换算成1kg可消化淀粉生成体脂肪的能力，把各种成分乘上淀粉价系数就可以了。6（三）饲料单位（FeedUnit）北欧国家常用的单位，瑞典的Hans

4、son等人用乳牛做了许多饲养试验的结果。以1kg大麦喂给奶牛生产牛奶的效果为1饲料单位。如1kg豆饼是1.24饲料单位，1kg干草是0.4饲料单位。饲料单位是以淀粉价为计算基础，即用一定的系数乘各种可消化养分，以确定牛奶的生产价。不同的是，计算淀粉价时可消化纯蛋白的系数相当于1kg，而在乳生产中，这一系数相当于1.43kg，就以1.43为系数（在淀粉价里是0.94），其它成分的系数和淀粉价的系数相同。7二˴饲料能量营养价值的评定饲料能量营养价值评定是指利用饲料的有效能值来衡量饲料营养价值的一种方法。饲料能量营养价值也称作饲

5、料能值。饲料能量是饲料三大有机物所含的能量，也称作总能。饲料的有效能是指饲料消化能ˎ代谢能或净能。饲料总能（grossenergy，GE)是单位质量的饲料氧化燃烧所释放的热量，是饲料能量的一个概括性指标。总能未与动物的消化利用联系起来，不能准确反映饲料能量对动物的营养价值以及动物对饲料能量的利用效率，只能反映饲料潜能的多少，通常仅将总能作为评定饲料能量价值的基础数据，而不用来评价饲料的能量价值。目前国际上比较认可的是饲料能量评定体系是有效能体系，即消化能(DE)ˎ代谢能（ME）与净能（NE）体系。8（一）消化能体系1.定义

6、：饲料的消化能是指总能减去粪能后剩余的能量.即DE=GE-FE.目前消化能体系多用于猪饲料的有效能评定。消化能和可消化总养分之前的关系为：1Kg可消化总养分等于18.4MJ消化能。由于家禽的粪尿同时排泄，故通常家禽不用消化能体系。92.测定方法:(1)直接测定法：根据消化试验结果和结合能值测定进行GE-FEDE（Mcal/kg)=WDE为饲料消化能含量（MJ/kg）；GE为饲养试验期食入饲料总能（MJ);FE为试验期所排的粪能（MJ)；W为试验期食入饲料量（kg）10消化试验方法测定出的是表观消化能（ADE），是由于粪中的

7、能量除了未消化的饲料能量外，还包括有消化道的微生物及其产物ˎ分泌物ˎ经消化道排泄的代谢产物和脱落的细胞组织等物质中所含的“代谢粪能（FmE）。因此只有用代谢性粪能对表观消化能进行校正，才能求出真消化能（TDE）公式如下：GE-(FE-FmE)TDE=WTDE为饲料真消化能含量(MJ/kg);GE为饲养试验期食入饲料总能（MJ）；FE为试验期所排的粪能（MJ）；FmE为试验期所排的代谢性粪能（MJ）；W为试验期食入饲料量（kg）.11(2)间接推算法：饲料的能量消化率通常与其粗纤维（CF）ˎ木质素（ADL）ˎ中性洗涤纤维（N

8、DF）ˎ酸性洗涤纤维（ADF）ˎ粗灰分（ash）等物质的含量呈负相关关系，与粗蛋白质（CP）ˎ粗脂肪（EE）ˎ糖类ˎ淀粉ˎ等物质呈正相关关系。根据这一定律，以饲料中某些成分为自变量，以其能量消化率或消化能含量为因变量，采用简单回归或多元回归分析可求出待测饲料的能量消化率：公式：Y1=a+bXY2=a+b