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时间:2019-06-09
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1、第一目饲料营养价值的评定体系(一)概念饲料营养价值的评定可概括为两种体系,即物质评定体系与能量评定体系。前者是以营养物质含量和利用效率为评定指标;后者则以能量含量和利用效率为评定指标。&评价手段:成分分析、消化试验、代谢试验、饲养试验和屠宰试验。&评价指标:不同生理阶段的物质指标、能量指标。(二)物质评定体系及其发展1、干草等价:Thear(1810)倡导的“干草等价”是最早提出的饲料营养价值评定的物质单位。他建议以100磅(45.36kg)干草饲喂家畜的生产效率,作为衡量饲料营养价值的单位。凡
2、是一种饲料其饲喂效果与100磅干草相同,则其饲喂价值为1个干草等价。不同种类的饲料其干草等价数不同。90.72kg马铃薯等于1个干草等价,40.824kg苜蓿干草等于1个干草等价。2、农业化学分析法19世纪中叶,Grouven(1895年)采用农业化学分析方法,这种方法包括概略养分分析法与纯养分分析法,用干物质为单位以概括蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养价值。3、总消化养分体系TDN1910在美国首创了按照饲料的总消化养分评定饲料营养价值的体系TDN(totaldigestiblenutrient
3、)。计算饲料总消化养分(TDN)的公式如下:TDN=X1+X2×2.25+X3+X4公式中:X1代表可消化粗蛋白质(%)X2代表可消化粗脂肪(%)X3代表可消化粗纤维(%)X4代表可消化无氮浸出物(%)TDN首先在美国、加拿大和拉丁美洲国家推广应用,随后日本和印度等亚洲国家亦广泛加以采用。4、淀粉价体系Kellner根据试验测定,用1公斤淀粉饲喂阉牛可在牛体内沉积248克脂肪(大约相当于2356千卡净能)。用其他种饲料饲喂阉牛,在牛体内沉积的能量或脂肪不同。根据沉积脂肪量或沉积净能量与1公斤淀粉
4、相同,则该饲料的营养价值为1个淀粉价;由此可以类推如下:1kg可消化蛋白质可沉积235g体脂肪,等于0.95kg淀粉价;1kg可消化脂肪可沉积474~598g体脂肪,等于1.9~2.4kg淀粉价。实际试验证明,绝大部分天然饲料的实际价值与淀粉价并不相符,因此Kellner便提出了校正方法:精饲料按实价率(表8-1)进行校正;而粗纤维则按纤维校正数(表8-2)进行校正。饲料种类实价率(%)饲料种类实价率(%)马铃薯100玉米100胡萝卜87小麦麸78甜菜72亚麻籽饼97芜菁78葵籽饼95黑麦、小麦
5、、燕麦95菜子饼95大麦、豌豆、豆类97芝麻饼89表8-1饲料的实价率表8-2饲料的纤维校正数粗纤维含量(%)<404~66~88~1010~1212~1414~16>16应扣脂肪数(g)60728395107119131143(三)能量评定体系及其发展1、能量饲料单位原东德的Nehring学派(1959~1978)提出了以能量饲料单位来代替淀粉价作为饲料营养价值的单位。以产脂净能为指标,分别用牛、绵羊、与猪进行能量代谢试验,吃入饲料后测出四种营养分的消化量,计算出每1公斤该饲料的产脂净能(NE
6、F)。回归公式如下:牛:Y=1.71X1+7.52X2+2.01(X3+X4)±3.8%羊:Y=1.82X1+8.39X2+1.90(X3+X4)±5.1%猪:Y=2.56X1+8.54X2+2.96(X3+X4)±3.9%鸡:Y=2.58X1+7.99X2+3.19(X3+X4)±5.2%公式中:Y—产脂净能值;X1—可消化粗蛋白质;X2—可消化粗脂肪;X3—可消化粗纤维;X4—可消化无氮浸出物2、美国加州净能体系在肉牛业中得到了推广应用,认为每一种饲料有两个净能值即维持净能(NEm)与增重净
7、能(NEG)。3、奶牛净能体系美国的Flatt在1969年提出奶牛净能体系,这种体系是根据大量奶牛能量平衡试验数据制定的。它规定奶牛的维持饲养与生产饲养对能量的需要均可用产奶净能(NEL)表示。据测定结果,奶牛维持需要约为:1)73千卡产奶净能NEL/公斤体重0.75。2)奶牛生产1公斤乳脂率为4%的牛奶,需要740千卡产奶净能(NEL),如乳脂率有变化,可按如下公式计算其热能含量。每1公斤牛奶含热量=353+96×乳脂率(四)我国的饲料营养价值评定体系20世纪七十年代前,主要是引用燕麦饲料单位
8、,作为评定饲料营养价值的单位。1978年后,我国开始建立饲料营养价值评定体系,即规定对猪采用消化能,鸡采用代谢能和乳牛采用泌乳净能,作为评定饲料营养价值的指标。以泌乳净能为基础的奶牛能量单位(NND),作为衡量奶牛饲料营养价值的单位。能量体系已成为当今饲料营养价值评定的主流体系,生理能值(消化能、代谢能、净能)则是标识饲料营养价值的基础指标。一、消化试验与饲料营养价值评定(一)消化试验的概念#通过饲料在动物体内消化过程中,饲料中各种营养物质的可消化程度,测得饲料中各种营养物质的含量。对饲料的营养
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