腊肉怎么做好吃

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1、腊肉怎么做好吃萝卜干炒腊肉4E&g,G9]!U"U1w2[7A(t6J-M*A+[(n具体做法如下：/s!L&K6B6p:A:l:i3w$d#s*u;?*H0B4^#s1）先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好9SJ%@9O4t0A$Y4Z5U:b2）将洗好的腊肉切成片，蒜苗切段，干红辣椒切碎，装盘备用(Q,^4a({$N4?3g/BH+n3）锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅4）再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会;v8F&I+x5t5

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3、~$K5x#Y5x3W)s2G5）当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒6）快起锅时，将切好的蒜苗放进去再炒出香味就可以了7

4、,]*P:G)NI6p注意事项：7C*z+X'y,L'n;u.Y9M#B'M&x1q/l4M#Y,n1）萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种2）如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水水倒掉就行了老干妈腊肉(s!v3h1f%v+h+u!L!C!L:N+`*u&q1r/I,E)W3U做法：&~,N;H2l(b4R0%~'t!f&^,z%s:F7e腊肉切薄片（腊肉炒食时切薄片较好，否则咬

5、不动，肉紧，就会干了，如果蒸着吃可以切厚点）切一些青蒜叶。4h].[7j/l6H6I)X*X#@9W%P$p8d#r6~5p'd7e油锅烧六成热，先放进两大匙老干妈豆豉辣酱，炒香，接着把腊肉倒进去翻炒，自己把握火候，快出锅时加入青蒜同炒，炒一会就出锅，很简单吧！9G3d:C"q&n&d2U6a+iB&s1~(@"`/z(dP0`尖椒腊肉"Z(u.i#Y(Q.j2R,e&c3h%Z&i%A&]*v,j-*X1?【原料】腊肉　２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。&C6

6、A7a'Z7K;L【制作过程】z-@#X*o0A;~.A!kb（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。#[9w4^w!e,~&x&Y"b/Q:J7u)t.R&{'o2i)R)e0O（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘。#{(W-eP.a)n0@)}【特点】浓香鲜美，风味独特。8x5v-_+Q6~9{*@4L-v6R'h9@.[*S$v/k8h5C!I-eP%y*CB0l:~#Q+].w2w#h1}8E藜蒿炒腊肉3N8]$

7、Q;@/U,z-T&i$?)X【原料】:G.c;C0d'Y主料：腊肉（肥三瘦七）300克。配料：藜蒿根200克调料：熟猪油50克，精盐1克，干红椒15克。【制法】1.将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。2.炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。【

8、特点】#m4d/o"i$

9、藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中医认为其味甘，性平，微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿根部呈白色，较粗壮，味清香，取其根与腊肉合炒，腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜，民间风味突出。是湘西北地区和洞庭湖区冬春两季的时令菜。[6R4H3{7d5A1T0]O#o,U3m6G西芹百合草莓炒腊肉·配　　料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。0N6K;n8E6yJ·特　　色:口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。·操　　作:2b7U].?(m'w+Z5a+

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11、1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。!G2h+B1G+?']4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。1k*V;w'j5O1d·营养价值:芹菜-芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹...%I(X8{6d5a9E;L百合-百合，又名蒜脑薯

12、，是一种多年生草本植物，属百合科。百合营养价值极高，其鳞茎富含蛋白质、糖类、淀粉和矿物质，长期食用，可强身壮骨。入药，味甘...j/C4W8k5Fn草莓-草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。