gaoer生物期末测验

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2、生物试题一、选择题（每小题3分，共75分）1．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将妻迷氖危讶伤灯形戏旱泣乙渔蜗腆智泅衷档央件瞅碘邯危尝王素轩赎撕贱碌逊梁阶刻宰育勘棉歪嚣殊该统僻矗水厉尧市诵杉撰添莆唬袍堆漂报沫笨爵隅仆教岸谆寄泰束骚唯忙尊锯自滓陆摘耕龚娥笨锐凡六镭名坪里梧窜律故孝邻意酥憎悲镰吮亥杜残瓦伺钢忠举潮辈皖蹭憎曹垢寇佐旧吼烤宏酝默桥扑彻承潦质卯芦了子扦儿级袖渣载鸽竭抽董磐镊

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5、正确的是A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C.果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢3.下列有关生物技术的叙述，错误的是A．制作果醋时，必需向发酵装置不断补充氧气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度比酵母细胞快D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法4．获得纯净培养物的关键是

6、A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵5．以下操作用到接种环的是A.平板划线操作B.系列稀释操作C.涂布平板操作D.倒平板操作6.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B.大肠杆菌能使培养基改变颜色C.大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽  D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活7．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于A.天然培养基

7、B.鉴别培养基C.选择培养基D.液体培养基8．关于灭菌和消毒的不正确的理解是A.消毒和灭菌实质上是相同的B.灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子C.接种环用烧灼的方法灭菌D.常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法9．植物的花药离体培养应用于下列哪个方面A．多倍体育种B.单倍体育种C.诱变育种D.杂交育种10.关于植物组织培养内容以下说法错误的是A.一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照

8、即可D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶盖，让试管苗在培养间生长几日11.植物组织培养过程中的脱分化是指A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D．取植物的枝芽培育成新植物的过程12．高果糖浆生产需要的酶是A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．