共轭亚油酸研究

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1、共轭亚油酸——是天降之物还是商业谎言摘要：共轭亚油酸是组成人体脂肪的多种脂肪酸中的一种，是一种在线代社会十分常见的添加剂，现在在欧州和美国的健康食品界，几乎已经变成了预防现代文明病的灵丹妙药，从预防癌症到治疗心血管疾病、糖尿病（很多研究指出这是不可能的），到控制体重上，几乎是生活在二十一世纪的现代人不可或缺的健康食品。那么在西方社会被奉为神药的共轭亚油酸到底是神奇的天降之物，还是一个硕大的商业谎言？关键词：共轭亚油酸，减肥，CLA,生理活性第一章：什么是共轭亚油酸亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种。共轭亚油酸（Conjugatedli

2、noleicacid,以下简称CLA）是亚油酸的同分异构体之一，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体的总称，是普遍存在于人与动物体内的营养元素。CLA既是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法自主合成的一种物质，必须从食物中摄取。共轭亚油酸的几种同分异构体的结构如下。CLA是亚油酸的多种异构体之一，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的研究表明，CLA具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物以及人体胆固醇和甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼强度、防治糖尿病（越来越多的研究否

3、定了这个观点）等多种重要生理功能。特别引人注意的是，CLA可以显著降低动物和人的脂肪比例、增加肌肉强度。根据报告：如果在小鼠的饲料中添加一定量的CLA，其体脂在一段时间内降低了44％－88％，特别是对腹部脂肪降低效果明显。国外的人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天如果服用3.6克CLA，三个月之后体内脂肪的含量降低了大约20％。现如今CLA以其优异的保健、抗病功能被越来越多的国内外科研和医疗机构关注，并竞相在食品、医药和饲料工业开发出新的的产品。近年来，在国外CLA已被开发成各种类型减肥食品和运动食品在市场上进行销售。第二

4、章:共轭亚油酸的生理功能介绍早在1978年，Pariza在研究时间以及温度对油煎汉堡包中致变剂的影响时，发现了一种能够抗突变物质，后来经证实这种活性物质就是CLA。科学家们随后的研究中发现了CLA具有一系列令人兴奋的作用，如：抗癌；抗动脉粥样硬化；调控代谢，增加肌肉，减少脂肪；增强机体免疫力，减缓免疫系统副反应；调节血糖，抗糖尿病；促进动物生长发育等。目前，CLA已引起了人们越来越多的关注，不光在医学领域，与CLA相关的研究文章就已达近500篇，CLA已经成为保健食品研究领域的又一研究热点。※调控代谢，减少脂肪，增加肌肉研究表明，CLA

5、参与了细胞内的化学过程。不管是在消化道中合成还是从食物中得到，CLA总是在肠道中被吸收，再分布到血脂、细胞膜和脂肪组织中去。双键位置相同的几何异构体在体内的代谢过程中是基本相同的。CLA能诱导能量代谢从而导致体重下降。增加肌肉含量但不存储脂肪。在老鼠、鸡的实验中，CLA能明显提高蛋白质、水分和骨灰的含量。CLA能强化机体对钙的吸收，增加骨骼上矿物质的沉积，有效防止骨质疏松。由于是很好的过氧化物酶增殖活化受体的配体和催化剂，并且由于其可能还具有抑制前脂肪细胞增殖和分化的作用，CLA能降低肝和白色脂肪组织中脂肪酸和三酰基甘油脂的水平。因此可

6、以促进脂类代谢，预防和治疗肥胖。细胞培养实验证明10-t,12-c共轭亚油酸能抑制脂蛋白脂肪酶活性，抑制载脂蛋白B分泌和胆固醇脂及三酰基甘油酯的合成。※增强机体免疫力，减缓免疫系统副反应免疫系统受到外来刺激后一般会产生组织分解和厌食反应，最明显的症状为迅速消瘦。Miller等研究发现，给老鼠注入内毒素后，服用含0.5%鱼油的食物的老鼠比服用CLA的老鼠体重减轻了两倍。在注入内毒素72小时后，服用CLA的老鼠的体重与正常老鼠相比无明显的减轻。在鸡的实验中也发现类似的效果。这些表明：免疫系统在细菌内毒素等外界攻击下，与鱼油相比，CLA能更有

7、效的防止厌食、发炎反应和抑制生长等副作用。※调控代谢，促进生长发育生物体内的脂质过氧化反应会破坏细胞膜的正常功能，抑制酶的活性，并可能引起癌症。CLA在体内较好的抗氧化性已引起众多研究者的重视。最近共轭亚油酸作为主要活性成分已成功应用于保健食品。CLA能够提高体内维生素A的水平，并被认为可能是重要的生长因子。动物实验证明：补充了CLA的个体，对食物的吸收效率更高，生长发育更快。用添加了CLA的食物喂养怀孕期的老鼠，能使其生出的小鼠比一般的小鼠长得更快；断奶后，持续补充CLA的小老鼠能保持自己的生长优势。机体受到外源性刺激后产生的免疫反应

8、会产生一系列副反应，抑制机体的生长，CLA能有效缓解这些不良症状。CLA对免疫系统的作用可能与其促进脾脏白介素-2(interleukin-2)细胞和T淋巴细胞的繁殖有关。※抗动脉粥样硬化为了评价CLA在抗