【AAA】BRC手册

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】BRC手册制定：审核：核准：地址：传真：电话：邮编：目录目录20.1公司简介40.2管理体系手册颁布令50.3管理者代表产品安全小组长任命书60.4本公司经营理念、质量安全方针、质量安全目标70.5引用标准80.6术语和定义91高层管理者承诺和持续改进91.1产品安全及质量管理方针91.2高层管理者的承诺91.3组织结构、职责及管理权限91.4管理评审102危害和风险管理体系102.1危害和风险管理小组112.2基于风险分析对要求的豁免112.3危害与风险分析123产品安全和质量管理体系133.1产品安全和质量手册133.2顾客关注和合同评审13【MeiW

2、ei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】3.3内部审核133.4供应商批准和业绩监视143.5生产外包143.6文件控制143.7规范143.8记录保持153.9可追溯性163.10投诉处理163.11事故管理、产品撤回和产品召回164外部标准174.1场界和场地174.2建筑物结构及内部184.3公用设施184.4安全184.5布局及生产流程194.6设备194.7维修194.8员工设施204.9卫生管理和清洁204.10废弃物和废弃物处置214.11虫害控制224.12运输、储存和配送225产品和过程控制235.1产品设计和开发235.2包装印刷控制245.3过程控制

3、245.4产品检验和分析255.5在线检测和测量仪器255.6校准255.7不合格品控制265.8异物污染控制266人员管理276.1培训和能力276.2人员的进入和流动286.3个人卫生286.4体检286.5防护服29【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】附件一：BRC文件清单附件二：职能分配表附件三：BRC岗位职责和权限附件四：重要员工缺席时替代安排表附件五：生产工艺流程图附件六：虫害控制设施分布图附件七：厂区平面布置图附件八：车间布置及人流物流图附件九：BRC体系组织架构图0.1公司简介公司质量食品安全方针：“科学管理、健康生产、优质服务、求实创新”地

4、址：电话：传真：邮编：0.2BRC管理手册颁布令《BRC管理手册》是公司产品安全性、合法性和质量体系的纲领性文件，为健全和完善公司的产品安全性、合法性和质量体系，促进公司产品安全性、合法性和质量管理及管理活动规范化，国际化，提高企业产品安全性、合法性和质量管理水平，发展外向型经济扩大国际贸易，增强产品竞争能力。依据BRC全球标准类包装和包装材料要求、ISO9001：20RR系列标准，结合实际情况，编写了本《BRC管理手册》。《BRC管理手册》是公司产品安全性、合法性和质量管理体系运行时，需长期遵循的法规性文件和准则。《BRC管理手册》自发布之日起正式实施，全公司各职能部门和全体员工必须认真

5、学习，切实贯彻执行。【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】总经理：0.3管理者代表任命书兹任命先生，担任本公司的管理者代表、HACCP小组组长,负责督导BRC管理体系之建立、完善与维护，并执行下列工作：1．确保BRC管理体系的建立、实施和保持，并及时向总经理汇报BRC管理体系运行的符合性和有效性。2．组织、协调、纠正BRC管理体系的实施，制止和纠正不符合规定的行为。3．向最高管理者报告BRC管理体系的业绩和任何改进的需求。4．确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识（即以客户为中心有效开展产品安全性、合法性和质量管理的意识）。5．就BRC管理体系的有关事宜进行内

6、外联络。以上任命自签署之日起生效，望各部门全力支持其工作，服从领导和指挥，确保公司产品安全性、合法性和保持BRC管理体系有效运行。总经理：日期：0.4公司经营理念、质量安全方针、质量安全目标公司经营理念：以实惠、优质、安全的产品，为客户服务。安全性、合法性、质量方针：全员参与，遵守法规，持续改进，提供安全性、合法性和符合质量要求的产品，并争取超越顾客期望，追求成为具有社会责任感的企业公民!安全性、合法性、质量目标：1、产品合格率：98%2、产品安全卫生指标合格率：100%3、顾客满意度：95%总经理：ANIL【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】0.5引用标准

7、：BRC包装及包装材料全球标准（第四版）ISO9001:20RR质量管理体系要求ISO220RR:20RR食品安全管理体系0.6术语和定义a.质量：产品、体系或过程的一组固有特性满足客户和其它相关要求的能力。b.客户满意：客户对某一事项已满足其要求和期望的程度的意见。c.质量方针：由最高管理者正式发布的与质量有关的组织总的意图和方向。d.质量目标：与质量有关的,所追求的或作为目的的事物。e.组织：职责、权限和相互关系得到