学校食堂优质服务承诺

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1、学校食堂优质服务承诺    为把校学生食堂各项工作落到实处，切实做到服务师生，综合各项实际情况，特向全体师生承诺如下： 一、服务态度承诺： 1、本着“诚信服务，学生至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为师生提供卫生可口的饭菜。2、工作中一律使用文明用语，礼貌用语，禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。3、在任何时候任何情况下，不与师生争吵或者打架斗殴，做到打不还手骂不还口。4、对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。5、在营业工作时间，按食品卫生相关部门规定穿着，戴上岗证，衣着整洁，穿着整齐，符

2、合工作要求，不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。6、食堂营业时间应与学校作习时间同步。不私自更改就餐时间。二、服务质量承诺：1、严格按学校就餐标准收费，不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，坚决不销售“三无”产品,保证食品安全。3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，使师生们获得每日所需的营养。4、确保每餐饭菜必须

3、在就餐前5分钟准备好。加工后的饭菜做好保热、保洁。不加工出售冷荤凉菜;不外购熟肉制品及其他冷荤凉菜。5、采用新鲜洁净的原料加工食品,所使用的调味品,食品添加剂和辅料符合卫生标准。三、食堂卫生承诺：   食堂严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。（一）食品卫生1、不购买不新鲜食品，不购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物，并做到一采购一记录。2、生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离在

4、无冷藏设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品。剩余食品的冷藏时间不得超过24小时.。3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。4、认真检查待供应食品,发现有感官性状异常的,不得供应，操作时要避免食品受到污染。各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。（二）餐具、厨具卫生1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具做到每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类并且厨具和餐具要固定摆好，生、熟食品用具分开使用避免污染。（三）环境卫生1、经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂

5、物和积水。2、储藏室保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。3、食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆做到经常性清理，预防细菌感染食物。   以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督。