蚂蚁上树的做法

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1、蚂蚁上树的做法标签:家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　蚂蚁上树健脾开胃　肉糜；粉丝；小米椒；花椒；姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒；口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。做法和步骤·1准备原料。·2炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。·3猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。饮

2、食特点瘦身餐　剁椒鱼头22小时前

3、阅读原文功效：益智补脑　健脾开胃　原料：鱼头；剁椒；步骤与做法：1、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连；取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。2、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。鱼头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上剁椒酱，在鱼头下垫葱姜蒜，入锅，中火蒸20分钟。3、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。4、Tips：1、有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些，也会更加香。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。2、腌制鱼的时间可以稍微久一点，蒸鱼的水

4、不用全部倒掉，这样鱼头应该更入味。3、孕妈咪在吃的时候尽量吃鱼头里的精华部分，少吃剁椒。5、好吃的剁椒酱做法：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份；将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均；把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。【一桶奇味虾】来自：美食杰2天前

5、阅读原文将3份酱油2份生抽1份糖（红烧酱油3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙）混合在一起拌匀，加入3克左右的白胡椒粒浸泡备用；明虾剪去虾须背部开一刀备用锅中放足量油烧热；明虾彻底甩开水份（这步非常重要，含水过多会引起油溅）

6、或者用厨房纸巾吸去水份，放入加热到七八成热的油锅中炸到颜色变红捞出再次加热锅中的油至滚热，放入虾再次复炸10几秒捞出；锅洗干净不用放油，小火加热倒入剩余的白胡椒粒及调好的味汁，转大火加入炸好的明虾翻炒几下拌匀即可（这里的生抽、酱油已经很有咸味，所以可以不用放盐了）【美味小吃】红糖爆米花来自：美食天下作者:紫色心情2天前

7、阅读原文我记忆中的爆米花是用那种黑炉子爆出来的。小时候一到寒暑假我和弟弟就被送到姥姥家，最先吃爆米花就是在姥姥家，当时我们那边还没有爆米花。所以每次去的时候就非常期待那位爆米花的老爷爷的出现。。。原料：小玉米粒、红糖、玉米油。

8、1.将小玉米粒洗干净，控干水分。2.不粘锅烧热后加入适量的食用油，不要太多，让每颗玉米粒都均匀的粘到即可。加入玉米粒，中火加热。3.搅拌玉米粒使其均匀受热。4.看到有一颗玉米粒开花了~5.盖上锅盖，改小火。不要离开，期间也要不停转动不粘锅使其均匀烧热。最好是右手按锅盖左手端着不粘锅不停的摇啊摇。不一会就会听到“噼噼啪啪”的声音。6.当听不到爆开的声音时说明已经爆好了。打开锅盖，加入适量的红糖。7.搅拌一下，然后盖上锅盖待红糖融化了就可以吃了。温馨小贴士：1、玉米粒用那种小玉米粒，一般超市或农贸市场都有卖。2、中途不要打开锅盖。3、糖要最后加。

9、4、我用的是玉米油，你也可以用橄榄油或黄油等。5、玉米粒不要放太多，比我的用量再多点也可以。【特色菜】硬炸五香肉来自：美食天下作者:朱小白爱美食2天前

10、阅读原文原料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、五香粉、花椒面、酱油、盐、料酒、葱、姜末、白糖。1.猪里脊肉一条，（约一斤)2.切成大薄片。3.放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。4.拌匀、腌制二十分钟。5.加入鸡蛋、淀粉搅匀。6.锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。7.捞出控油备用。8.油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。9.捞出控油装盘。10.上桌时，可切成长

11、条食用。蓑衣黄瓜来自：美食杰2天前

12、阅读原文切个片，拍几刀，擦个丝，通常凉拌黄瓜随便选个法子就解决掉了，以上方法相比蓑衣黄瓜稍显豪迈哈~可对于俺这样刀法不精，切个土豆胡萝卜丝儿都要擦丝器解决问题滴人，蓑衣黄瓜是想都不用想滴~估计这也是最考验耐力和刀工的一道小菜了吧~不过有了这两根筷子，就方便多了~好吃入味~有兴趣滴试试哈~选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部斜刀均匀的切成底部相连的薄片切好一面后反转，重复步骤三操作切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏

13、一会将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红尖椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可【砂锅丸子汤】来自：美食杰2天