水产品质量安全监督抽查方案

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1、附件3：水产品质量安全监督抽查方案一、抽查时间2008年12月15-25日。二、抽查地点昆明、南昌、深圳、天津、广州、重庆、大连、西安和武汉的水产批发市场和超市。三、抽查种类和数量每个城市均抽查检测对虾、鳗鲡、鲤鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲆蝶类、鳜鱼、乌鳢或斑点叉尾鮰。每个城市的抽查样品数量为：对虾5个，鳗鲡、鲤鱼、鳊鱼、鲈鱼各15个，鲆蝶类、鳜鱼、乌鳢或斑点叉尾鮰各10个。四、检测项目和检测依据所有样品检测氯霉素、孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物。氯霉素先用酶联免疫法进行筛选，阳性样品用《水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法》（SC/T3018-2004）确证。孔雀石绿按SC/T3021-2004《水产品

2、中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法》规定执行。硝基呋喃类代谢物检测按农业部783号公告-1-2006《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定串联质谱法》规定执行。五、抽样方法（一）抽样依据：按SC/T3016-2004《水产品抽样方法》规定执行。（二）抽样方法：当地农（渔）业行政主管部门协助抽样单位进行抽样，市场上的样品要尽可能抽取有明确产地的产品，如无法明确产地，必须由被抽样单位负责。抽样后，样品由抽样单位进行处理，样品分为三份，一份留作复检样，一份留作备份样，一份用于检测，所有留样样品均由抽样单位保存，受检单位或当地农业行政主管部门和抽样单位均应在封条上签字并盖章。六、判定依据中华人民共和国

3、农业部第235号公告。七、判定原则所检测项目全部合格者，判定为“该批次产品所检项目合格”；所检测项目有一项不合格者，即判定为“该批次产品不合格”。八、检测结果的确认和报送各质检中心应在抽样后10日内完成检测工作，检测结果应及时传真给受检单位，必要时由当地农业行政主管部门协助送交受检单位进行确认，如有异议，应在5日内提出复检申请，复检程序按《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》的有关规定执行。请各任务承担单位于2008年12月26日前将确认的检测结果、总结分析报告等报送给国家水产品质量监督检验中心进行统一汇总，同时抄送农业部科技发展中心。国家水产品质量监督检验中心于2008年12月27日前将

4、抽查结果、总结分析报告进行统一汇总，报送农业部科技发展中心。农业部科技发展中心受农业部农产品质量安全监管局委托，及时聘请专家对监督抽查结果进行综合汇总和对比分析，起草总体分析报告等材料，于12月29日前报农业部农产品质量安全监管局。九、承担单位见附表1和附表2。十、抽样检验过程中需注意的问题（一）抽样人员应认真填写抽样单，尤其要写明产品来源，由受检单位签字、盖章。如受检单位因故无法签字、盖章，由农业行政主管部门签字、盖章予以确认。此工作单非常重要，将作为抽样单位与受检单位样品确认的重要依据。（二）抽样后，样品在农业行政主管部门或受检单位的协同下，由抽样单位带到制样地点进行制样封存，并由受检单

5、位或农业行政主管部门确认。（三）承担抽样的单位应将用于硝基呋喃类代谢物检测的样品制成鱼糜寄往相应检测单位，同时将抽样单一并寄送相关检测单位。抽样和检测单位分别对相关环节的工作质量负责，由检测单位出具监督抽查报告并上报结果。（四）未经农业部农产品质量安全监管局同意，任何单位和个人不得引用和公布检测结果。（五）监督抽查有关技术问题请与国家水产品质量监督检验中心联系。联系人：翟毓秀联系电话：（0532）8582657913605326335附表1：承担单位名单附表2：水产品中硝基呋喃类样品检测单位名单附表3：质量安全监督抽查结果汇总表附表1：水产品监督抽查承担单位名单序号监测城市检测承担单位名称联

6、系人联系电话1昆明国家水产品质量监督检验中心刘丛力、翟毓秀0532-85826579136053263352南昌农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）蔡友琼021-65680121139172881123深圳农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）李刘冬020-89108300133162196804天津农业部渔业产品质量监督检验测试中心（烟台）张秀珍0535-6939827138535089905广州农业部淡水鱼种质监督检验测试中心艾晓晖、邹世平0716-8212277-30581380721110646重庆农业部渔业产品质量监督检验测试中心（厦门）吴成业0592-560166

7、04139060592637大连农业部渔业产品质量监督检验测试中心（北京）贾丽010-87708389133812722688西安农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（舟山）郑斌0580-3639958135158063089武汉农业部渔业产品质量监督检验测试中心（大连）刘春林0411-8469995913074142附表2：水产品中硝基呋喃类样品检测单位名单序号监测城市承担单位名称联系人联系电话1昆明