社科类说明文阅读

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1、不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“谈食色变”的今天，更让公众群情激愤。“镉”究竟为何物？镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入沟渠河流，再通过灌溉污染农作物，水稻是典型的“受害作物”。根据不同的摄取方式来衡量，镉对人体健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况主要危害肾脏和骨骼。目前，国际卫生组织对镉的安全标准就是基于它对肾脏的危害程度建立的，上限是每周每公斤体重7微克。这相当于一个60公斤的人，每

2、天不超过60微克。这个安全标准包括所有的镉来源，除了米饭，还有其他食物和饮水。对于大米，我国的安全标准是每公斤0.2毫克。但这只是一个“控制标准”，并不意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。比如说，如果一个体重60公斤的人，每天吃500克镉含量为每公斤0.15毫克的大米——这样的大米是合格的，但也超过了国际卫生组织的“安全线”。如果只吃200克含量为每公斤0.25毫克的——虽然它超标了，但是总摄入量还没有超过“安全线”。此外，我们还要吃其他食物，还要喝水，其中也可能含有镉。对于“镉大米”产区的人来说，镉的其他来源就更不能忽视。长期食用“镉大米”或其他含镉的东

3、西，容易造成慢性镉中毒。它的症状被命名为“痛痛病”，日本在几十年前就注意到了它的存在。在日本的“镉大米”地区，统计了近两万名成人，出现了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性为主。目前，中国还没有详细的病例统计。根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭，也会导致骨软化和骨质疏松。长期接触剂量是国际卫生组织安全线3倍以上的镉还可能会导致消化道的障碍。在动物实验中，这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响；对人类是否有同样影响，还没有可靠依据。镉中毒更大的麻烦在于它的长期性，即使停止食用高镉大米，肾衰症状依然会持续。中国人主

4、食米饭。“镉大米”对国人的身体健康造成了很大的危害。根本的解决途径还是治理工业污染，也迫切需要广泛严格地检测大米以及饮水中的镉含量，并且及时公布与处理。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米的依赖。此外，根据研究，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。所以，保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D，可能有助于增强对镉的抵抗力。（摘自新浪网有删改）12.本文主要从哪些方面对“镉大米”进行了介绍？（3分）__________________________________________________________13.根据文章的介绍，请给“镉大米

5、”下定义。(3分）__________________________________________________________14.文章里加横线句子中加点的词语能去掉吗？为什么？（3分）根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。_____________________________________________________________15.下列推论符合文章意思的一项是（）（3分）A．按照我国对大米的镉含量标准，只要长期食用镉含量低于控制标准线以下的大米，就不会造成镉中毒。B．长期接触剂量为国际卫生组织安全线3倍以上的镉不仅可能导致消化道障

6、碍，还会对人的生殖和发育系统有危害。C．对中国消费者来说，预防“镉大米”危害的可行途径有：要增加食谱的多样化，减少对大米的依赖；保证食谱中有充足的钙和维生素D。D.中国人主食大米，只要停止食用高镉大米，肾衰症、骨软化和骨质疏松症都会消失。12.【命题立意】本题是对概括文章内容要点能力的考查。【答题思路】文章的主要说明对象是“镉大米”，为了把这个对象的特征说清楚，作者从“镉大米”的安全标准，对人身体的危害，以及解决途径三方面进行了说明。【标准答案】本文主要从“镉大米”的安全标准，对人身体的危害，以及解决途径三方面进行了说明。13.【命题立意】本题是对下定义的说明方法的能力考查。

7、【答题思路】下定义要抓住事物的主要特征，用最为简洁的语言概括，通常采用“××是……”或“××叫做……”的格式。【标准答案】“镉大米”就是指用受到了含有重金属“镉”的废水灌溉而污染的水稻加工的，且镉含量超过了安全标准线的有毒大米。14.【命题立意】本题是对说明语言鉴赏能力的考查。【答题思路】解答这题，首先对加点词能否去掉下结论，然后结合具体语境陈述能否去掉的原因。通常的格式是：×××不能（能够）去掉。因为……，体现了说明文语言的准确性。【标准答案】“主要”一词不能去掉。因为“痛痛病”除了镉对肾脏和骨骼的破