DB35 787-2007 漳平水仙茶

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1、ICS备案号：DB35福建省地方标准DB35/787－2007漳平水仙茶2007-12-24发布2008-01-15实施福建省质量技术监督局发布DB35/787－2007前言本标准的3、4为强制性条款，其余为推荐性条款。漳平水仙茶标准分为三项：——DB35/T785—2007《漳平水仙茶栽培管理技术规范》；——DB35/T786—2007《漳平水仙茶加工技术规范》；——DB35/787—2007《漳平水仙茶》。本标准系《漳平水仙茶》，对漳平水仙茶的产品标准、技术要求、检验方法进行了规范。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批

2、准发布。本标准由福建省农业区划研究所、漳平市农业局、漳平市质量技术监督局、福建省农业厅市场办起草。本标准主要起草人：范孔斌邓长海陈美珍黄曦郭力群林赞煌陈志平黄佳佳。IDB35/787－2007漳平水仙茶1范围本标准规定了漳平水仙茶的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于漳平水仙茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件

3、，其最新版本适用于本标准。GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB7718-2004预包装食品标签通则GB/T8302-2002茶取样GB/T8304-2002茶水分测定GB/T8306-2002茶总灰分测定GB/T8311-2002茶粉末和碎茶含量测定GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准GB/T14487-1993茶叶感官审评术语SB/T10094-1992毛茶运输包装SB/T10095-1992茶叶储藏养护通用技术条件NY/T787-2004茶叶感官审评通用方法NY5244-2004无公害

4、食品茶叶3技术要求3.1基本要求3.1.1品质正常，无劣变，无异味。3.1.2不得含有非茶类夹杂物。3.1.3不着色，不添加任何香味物质。1DB35/787－20073.2感官指标见表1。表1感官等级与指标级外形汤色香气滋味叶底别水仙茶饼水仙散茶四方形，乌褐紧结沉重，乌褐花香显，具兰花香、浓醇鲜爽或肥厚软亮、特金黄、（砂）绿油润间（砂）绿油润间蜜清高细长或桂花香、浓醇甘爽，品红边鲜明、级明亮蜜黄，红边明黄，红边明馥郁，品种特征显种特征显匀齐四方形，乌褐肥厚黄亮、一紧结，乌褐（砂）橙黄、花香显，清高，品种浓醇，品种特（砂）绿油润，红边鲜明、级绿油润，

5、红边显明亮特征明征明红边显匀齐二四方形，乌褐较黄亮、红边较紧结，乌褐较润橙黄清纯，带花香醇厚级润较匀齐三四方形，乌褐尚尚亮、红边尚紧结，乌褐尚润橙黄纯正醇和级润扩展四四方形，乌褐欠尚紧结，稍粗，乌深橙红边扩展、尚纯正尚醇级润褐欠润黄欠匀齐3.3理化指标水分含量≤7.5%，碎末茶含量≤8%，总灰分≤7.0%。3.4卫生指标按GB2762-2005、GB2763-2005、NY5244-2004规定要求，相同的项目指标两者取严。见表2。表2卫生指标项目指标采用标准每l00g大肠菌群，个≤300NY5244铅(以Pb计)，mg／kg≤5.0GB2762稀

6、土，mg／kg≤2.0GB2762六六六，mg／kg≤0.2GB2763滴滴涕，mg／kg≤0.2GB2763联苯菊酯，mg／kg≤5.0NY5244氯氰菊酯，mg／kg≤0.5NY5244溴氰菊酯，mg／kg≤5.0NY5244氯菊酯，mg／kg≤20GB2763氟氰戊菊酯，mg／kg≤20GB27632DB35/787－2007顺式氰戊菊酯，mg／kg≤2GB2763乙酰甲胺磷，mg／kg≤0.1GB2763乐果，mg／kg≤0.1NY5244敌敌畏，mg／kg≤0.1NY5244杀螟硫磷，mg／kg≤0.5GB2763喹硫磷，mg／kg≤0.

7、2NY5244注：1根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在茶叶生产中使用。2检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要调整。3.5净含量负偏差漳平水仙茶定量包装净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4检验方法4.1取样产品以批为单位，同批产品的品质规格应一致，包装、净含量应相同。取样按GB/T8302规定执行。4.2感官检验感官审评方法按NY/T787规定执行,感官审评术语按GB/T14487规定执行。4.3水分检验按GB/T8304规定执行。4.4碎末茶检

8、验按GB/T8311规定执行。4.5总灰分检验按GB/T8306规定执行。4.6卫生检验4.6.1铅和稀土的检验按GB27