星级酒店大堂吧吧员岗位职责

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1、任职条件编制：3人职务编号：LB-003性别：男所属部门：餐饮部年龄：20岁以上岗位类别：员工级学历：高中以上学历直属上司：酒吧领班专业：不限所辖人员：无语言能力：国语、英语　　　　　　直系下属：无经验及专业资质1.有一定餐厅工作经验，掌握服务程序和服务技巧。知识及能力专长1.有一定的西餐工作经验；2.熟悉西餐的服务程序。培训及其他要求1.具有较高的语言文字能力，对客人的来电能应对自如；2.每周不少于2次部门的培训，每次不少于30分钟；OFFICIALRELEASECHOP分发印章APPROVEDBY/DATE批准

2、/日期CHECKEDBY/DATE审核/日期PREPAREDBY/DATE编写/日期426fd4e89bc73227889638496e315d70.doc第3页共3页工作概述岗位职责与工作内容1.职责－表述在酒吧领班的领导下，按照调酒师的工作流程和工作规范的要求做好调酒的工作，及时提供优质的酒水产品业绩指标及衡量标准1.业绩指标：无2.衡量标准：专业知识、学习能力、仪容仪表、出勤、纪行性、合作性、语言能力；岗位关系接触或联系的公司内部的部门、岗位（内部客户）及联系或接触的目的：1.前厅、销售、财务、客房、餐饮接触

3、或联系的公司外部的部门、单位（外部客户）及联系或接触的目的：1.无工作权限1.业务权限：无2.人事权限：无3.资金权限：无4.其他权限：无工作条件1.工作环境：室内2.工作时间特征：不定时工作制工作程序1.按程序和规范为客人提供酒水服务2.按正确的配方调制酒水，保证酒水的质量3.负责不断改进、创新鸡尾酒的配方，不断提高客人对酒水产品的满意度，从而增加酒吧的销售收入4.负责吧台的酒水申领，并做好已开瓶酒水的保管工作5.负责填写吧台的每日营业报表，并向领班汇报6.负责吧台设施及用品的保养、维护工作7.负责吧台周围环境的

4、卫生清洁工作6．班次6.1A班8：00－17：0008：00－09：00426fd4e89bc73227889638496e315d70.doc第3页共3页做好营业前的准备工作、电器开关、设施设备运转是否正常，当天的物品和日用品的补充等；09：00－09：30填写领料单，领取需要补充的酒水；09：30－16：30按程序和规范为客人提供酒水服务按正确的配方调制酒水，保证出品质量16：30－16：50参加部门例会，听取领导的工作指示及当天的工作总结；16：50－17：00与晚班员工进行工作交接，工作结束。6.2B班14

5、：30－23：0014：30－16：30协助早班吧员进行工作，制作产品、服务客人；16：30－16：50参加部门例会，听取领导的工作指示及当天的工作总结；16：50－17：00与晚班员工进行工作交接，跟进未完成的服务工作17：00－22：00按程序和规范为客人提供酒水服务按正确的配方调制酒水，保证出品质量22：00－22：30根据营业实际情况进行关档前的准备工作22：30－23：00检查设施设备，断水断电，锁好酒柜，确认无误后，交钥匙营业结束。426fd4e89bc73227889638496e315d70.doc

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