植酸酶在禽类生产中应用

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1、植酸酶在禽类生产中的应用吴宗明，张彬，李勇超，毕小艳(湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128)摘要：植酸酶能够水解植酸盐，释放出能被动物利用的磷和多种微量元素，不仅消除了植酸的抗营养作用，还提高了动物胃肠道消化酶的活性及饲料利用率，减少了饲料中添加高水平磷所造成的环境污染。文章对植酸酶在禽类饲料中的应用效果和近年来的研究进展作一综述。关键词：植酸酶；家禽；生产应用中图分类号：$816．73；$831．5文献标识码：A文章编号：1001—0084(2009)05—0007—031植酸酶的营养学功能1．8g，结果表明，植酸酶使蛋鸡的产蛋率提高植酸一直被认

2、为是饲料中的抗营养物质，一方0．66％，日耗料量降低0．71％，破蛋率减少9．3％i。面因为植酸对金属离子具有较强的络合能力，可与程时军等在蛋鸡饲粮中添加植酸酶150U·kg～，提镁、铜、锌和锰等离子形成稳定的络合物，使这些高了蛋鸡的生产性能，其产蛋率提高0．22％，蛋金属离子不能为动物吸收利用，特别是饲料中的磷重、采食量、料蛋比与对照组均无显著差异(尸>绝大部分与植酸结合，形成单胃动物难以消化的植0．05)，表明添加植酸酶150U·kg能满足蛋鸡营酸盐；另一方面植酸影响胃肠道消化酶的活性和蛋养需要【。白质的利用率。2．2植酸酶对肉鸡生产性能的影响植酸酶是催

3、化植酸(肌醇六磷酸)及植酸盐的一试验研究表明，在肉鸡饲粮中添加植酸酶，在类酶的总称，主要由微生物发酵制成，包括多种霉相同磷的条件下，肉鸡日增重随着植酸酶添加量的菌、乳酸菌等。植酸酶类发挥作用主要是植酸酶和增加而增加，但在低磷条件下其改善的强度高于高酸眭磷酸酶的连续作用：植酸酶首先把植酸分解成水平磷，采食量与体增重的变化趋势基本相同。孟肌醇磷酸酯，酸眭磷酸酶再将肌醇磷酸酯彻底的分婕等研究表明，在艾维茵肉仔鸡饲粮中添加植酸酶解成肌醇和磷酸。在饲料中添加植酸酶后，可在胃500U·kg～，可以显著增加日增重，降低死亡率和肠道中水解植酸或植酸盐，释放出磷和各种微量元腿

4、病的发生率。．Namkung等试验表明，与对照组素，可加强消化酶活性，提高饲料养分的利用率。相比，添加植酸酶1149U·kg的试验组的氮校正2植酸酶在鸡生产中的应用表观代谢能更高(P<0．O1)，缬氨酸、异亮氨酸及非2．1植酸酶对蛋鸡生产性能的影响必需氨基酸的消化率较高(0．05)，总氨基酸的消植酸酶应用于蛋鸡的生产，可以提高产蛋率、化率也极显著升高(尸

5、U·kg替代部分来源于磷酸氢钙的无机磷是完2．3植酸酶对鸡饲粮中钙磷利用率的影响全可行的，并且能够提高蛋鸡的生长速度、饲料转蛋鸡产蛋需要大量的钙、磷等矿物元素，饲粮化率和经济效益⋯。许声松在生产褐蛋鸡的饲料中中必须添加植酸酶，水解植酸和植酸盐，释放出磷添加植酸酶300U·kg一替代磷酸氢钙提供的无机磷等矿物元素，以满足产蛋需要。Plumstead等研究了在饲粮中减少非植酸磷(NPP)和添加植酸酶对肉收稿日期：2009—03—15作者简介：吴宗明(1984一)，男，湖北咸丰人，硕士研究生，研种鸡生产性能和排泄物中磷浓度的影响，试验结果究方向为特种经济动物饲养。

6、表明，在添加植酸酶的情况下，当育成期饲粮中2009年第5期饲料博览．技术版7NPP的添加量减少到0．17％时，排泄物中水溶性磷O．05)；显著提高肉鸭胫骨中灰分中钙、磷含量和及水溶性磷与总磷的比率均下降；在添加植酸酶的血清中无机磷的含量(火0．05)，但对血清中钙含量产蛋期饲粮中，NPP由0．37％减少到0．09％时，粪’无显著影响；提高了肉鸭对锰、锌的利用率，显著便中总磷和排泄物中水溶性磷(WSP)下降42％。降低了对铜、铁的利用率(P<0．05)；促进了肉鸭肝高山林等报道，在有效磷为0．14％水平下添加植酸脏中锰、锌的沉积，显著降低了铜、铁在肝脏中的酶3

7、00U·kg对蛋形指数影响显著(P

8、4植酸酶在其他禽类生产中的应用戴求仲等在肉仔鸡饲粮中