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时间:2019-06-01
《3个简单的家常小炒菜谱,大人小孩都无法抗拒!》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、3个简单的家常小炒菜谱,大人小孩都无法抗拒!【腊肉炒土豆片】用料:腊肉一块200g;土豆400g;青辣椒或菜椒一个;青蒜少许;老抽少许;做法:1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)【香干炒胡萝卜】用料:香干7-8片;胡萝卜1小根;肉沫2勺;大葱半根;盐;生抽;蒜泥;做法:1.将制作材料清洗后,香干切长条,胡萝卜切片,肉沫略为腌
2、制、大葱斜刀切段备用。2.锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,下1中香干,爆炒到香干截面起油泡泡时,依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒,加少量水(最好是高汤),起锅前加入调料盐、生抽即可。(喜欢的话也可以加些鸡精。)小贴士:香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来,吃起来才叫那个香!【啤酒香猪肉】主料:五花肉500克;调料:酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量;做法1.香猪肉洗净沥水,切成约3厘米左右的大块儿,冷水下锅煮至水沸;2.捞出香猪肉冲去浮沫;3.锅底加入
3、少许植物油放入香猪肉翻炒;4.炒干水份,加入腐乳;5.将腐乳炒出香气,加入啤酒没过肉的量,加入调料包;6.按口味加入适量酱油,冰糖,煮沸后转小火煮至肉酥入味;本文作者:初七食间
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