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时间：2019-06-01
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1、冬至来份儿不一样的水晶梅花虾饺“喜欢水晶虾饺，最初源于它的名字，水晶—浪漫梦幻;再有就是它的造型，尖角弯弯，整体通透、温润如玉;最后是触及味蕾后的软糯鲜香。周天做了创意版的水晶虾饺，踏雪寻梅一回，，，冬已渐行渐远，春已悄然来临。。。”食材明细澄面150克玉米油10克五花肉馅少许葱末少许生抽适量玉米淀粉50克鲜虾适量盐适量料酒一勺白砂糖一勺咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度【水晶梅花虾饺】的做法步骤1鲜虾剥皮洗净备用2肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅3澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒
2、、盐腌制10分钟4将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟5加入玉米油，揉成均匀的面团6取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形7取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可8成品出锅了9这是传统的水晶虾饺~10摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的小窍门1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。使用的厨具：蒸锅本文作者：美食养生怀道居
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